Saqqızlarda xidmət edən qırmızı şərabda bu sutə göbələkləri sevsəniz, doğru yerə gəlmişdiniz. Sadə bir yan çörək və asan etmək.
Sauteed göbələklər ətli və ya ızgara bişmiş dadlı bir tamamlayıcıdır. Göbələk mal ətinin ləzzətini artırır. Onlar həmçinin hər hansı bir yemək üçün böyük bir bitki mənşəli yeməyi hazırlayırlar və yaxşı reheat edirlər. Yeməkdən əvvəl yemək qeydlərini oxuyun.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı kərə yağı
- 1 1/2 kilo kremli göbələk də daxil olmaqla, qaynaqlanmış, təmizlənmiş və kəsilmiş bitir (Qeydlərə bax)
- 6 düyü
- sarımsaq , dilimlənmiş incə
- 1/2 orta
- 1/4 düymlük dilimlə kəsilmiş soğan soğan
- Kosher tuzu ilə çiləyiniz
- 3/4 fincan şirin qırmızı şərab
- 1/4 fincan güclü mal əti stoku
- Kosher duz və təzə yer
- bibər dadmaq
Necə etmək olar
- Orta yüksək temperaturda böyük, dərin, ağır bir skillə qoyun.
- Tencere isti olduğunda, yağın qabığını döymək üçün yağı eritin.
- Mantar, sarımsaq və şirin soğanı əlavə edin .
- Kərə yağı içərisində tərəvəzləri örtmək üçün yumşaq sarılır.
- Duz və çörək ilə çiləyiniz, tez-tez qarışdırın, göbələklər təxminən 5 dəqiqə sonra mayalarını buraxın.
- Maye sıxıncaya qədər səliqəyə davam edin, lakin çox deyil, buxarlanır.
- Qırmızı şərab və mal əti əlavə edin.
- İşığı yarıya endirənə qədər, istiliyi azaltın və qaynamaq, digər 5 dəqiqə.
- Dadı və lazım olduqda əlavə duz və bibər əlavə edin. (Göbələklər bir çox duza meyllidirlər).
- Qırmızı və ya ızgara bişmiş və ya hər hansı bir protein antre üçün yan çörək kimi bir tərəf kimi xidmət edin.
Qeydlər
• Əgər nəhəng cremini göbələyi istifadə etsəniz, ölçüsündən asılı olaraq dördüncü və ya altıncılara bölün. Düymiq göbələklərindən istifadə edərkən, daha kiçik olanlar hamısını tərk edə bilər, daha böyüklər isə yarımda kəsilə bilər. Portobello göbələyi də yaxşı işləyir və mal əti ilə mükəmməl olan daha dərin, zəngin bir ləzzətə sahibdir. Tercih etdiyiniz növü istifadə edin.
• 6 sarımsaq sarımsaq çox görünə bilər və əlbəttə, məbləği zövqünüzə uyğunlaşdırmaq olar. Buna baxmayaraq, sarımsağın dilimlənmiş sarımsaq çiçəkləri kimi bərkiməsi və yaxud sarımsağından çox yumşaq bir ləzzət bişirir. Hətta altıdan çox qarışığı əlavə edə bilərsiniz. Həqiqətən görkəmli bir sarımsaq ləzzət istəyirsinizsə, mətbuat və ya gözəl sarımsağı mince. Kəsildiyi kiçik, ləzzini daha da gücləndirir.
• Qırmızı şərab üçün, quru bir şərab olsa belə, hər hansı bir tünd qırmızı şərab edəcəyik. Bir şərab içkisi deyilsinizsə, yemək üçün saxlamaq üçün kiçik 8-unsiya 4 paket satın alın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 99 mg |
| Karbohidratlar | 14 q |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |