Türkiyənin ədalətli olduğunu ətirli etmək haqqında məsləhətlər
Yəqin ki, bu il hörülmüş turkey istehsal etməyi planlaşdırırsınız, ancaq daha çox ləzzət əlavə etmək üçün bir turkey rub və ya bir injection marinade istifadə maraqlıdır. Amma bu iş olacaq? Yoxsa həddindən artıq ətirli, südlü duzlu quşla bitirsiniz? Cavab ki, bəli, marinad texnikasının birləşməsindən istifadə edə bilərsiniz, amma Türkiyəni hazırlayarkən bəzi vacib nöqtələri nəzərə almaq lazımdır. Bir çox metoddan istifadə edirsinizsə, buna bənzər maddələr də istifadə etməlisiniz, belə ki, ətirləri qarışdırmırsınız.
Burada hər bir texnikanın bir parçası və bunları birləşdirmək necədir.
Türkiyənin bir dənəsi Brin istifadə
Duzlu su duz və su qarışığıdır və bu həlli bir türkiyəni qarışdıraraq nəm bir quş təmin edəcəkdir. Şoraba əlavə otlar və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz, sonra qovrulmuş bir incə ləzzət. Sadə bir tuzlu su və duzdan istifadə edərsənsə, başqa bir dənizkənarı üsulu istifadə edərkən daha sonra nəzərə alınması lazım olan tək şey, Türkiyənin içində nəmləndirdiyi duz miqdarıdır. Əgər duzlu içkilərə aromatik əlavə etsəniz, bu ətirləri xatırlayın Türkiyənin ümumi dadını təsir edəcək, buna bənzər maddələr ilə bir sürət və ya enjeksiyanı seçin.
Bir türkiyi düzgün bişirmək baxmayaraq, çox duzlu deyil, ətə duz əlavə edir. Sonra duzlu bir rub ya da enjeksiyon marinadını əlavə etsəniz, bir hindi ilə çox duzlu yemək ilə bitirə bilərsiniz. Buna görə quşunuzu bişirirsinizsə, duzlu sulardan çıxdıqdan sonra hərtərəfli yaxalamaq üçün əmin olun.
Bir Türkiyə Rub istifadə
Quşçuluq ovuşu, yaş və quru maddələr (yağ və otlar kimi) və ya quru tozlu ədviyyatların bir qarışığı ola bilər. Bunlar birləşdirilir və qovurmadan əvvəl dəri və üstü altında (tez-tez yaş və quru qarışığı istifadə edərkən) süründürülür. Ləzzət ətə toxunur və dəridə gözəl bir qızıl rəng yaradır.
Bunu bir duzlu su ilə birlikdə istifadə edərkən, ovucun reseptindən duzu aradan qaldırmaq lazımdır. Ən çox ovlanan reseptlərdə duz var olduğundan, bu tərkib hissəsini kəsdiyiniz çox vacibdir.
Türkiyənin Enjeksiyasından istifadə
Hətta bir injection marinade resept ilə başlaya bilərsiniz əvvəl, bir ət enjektoru - əsasən bir böyük gauge iynə ilə bir şpris olmalıdır ki, siz maddələr ilə doldurmaq və sonra quş ətinə daxil edin. Rubs yalnız dərin getmək, amma injection marinadlar boyunca ləzzətini yayan, Türkiyə mərkəzinə çatmaq. Çox reseptlər yağdan ibarətdir, lakin sonra pivədən balaya ədviyyata qədər dəyişə bilər. Salamura ilə birlikdə bir sürüşmə istifadə edəcəyiniz kimi, inyeksiya dənizkənarı reçetesindən hər hansı bir duzu aradan qaldırmaq və tərkibində əlavə tərkibli maddələr varsa tamamlayıcı tatlar istifadə etmək lazımdır.