Kremli Polenta Recipe
Polenta həm cənub ABŞ-da, həm də şimal İtaliyasında ənənəvi yan yeməkdir. Təbii nişastalar sərbəst buraxılanadək, kremli və doyurucu hala gətirənə qədər qarğıdalı qarğıdalı yeməyi simvollaşdırır.
Düz su istifadə edərək, polenta edə bilərsiniz , lakin su heç bir ləzzətə malik deyildir, buna görə fond daha yaxşı seçimdir. Toyuq hissəsi polenta hazırlamaq üçün böyükdür, və dana stoku belədir. Amma ən yaxşı polenta üçün heç bir zaman dadınız, bir neçə saatlıq bir ham xoka qaynadın və polenta hazırlamaq üçün yaranan sıvıdan istifadə edin.
Polentada fərqli bir twist üçün bu ızgara polenta reseptini nəzərdən keçirin .
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan polenta
- 3 stəkan ağ stoku (toyuq hissəsi, dana balığı və ya çörək stoku)
- 4 qaşığı kərə yağı
- Koser duz, dadmaq
Necə etmək olar
- Ağır əsaslı çorba qabında, yemək mayalanma qaynadək gətirin. Polentada yavaş-yavaş çırpın və aşağı istiliyə çox aşağı qaynadın.
- Taxta qaşıq ilə tez-tez qarışdıraraq təxminən 30 dəqiqə bişirin. Polenta, bu müddətdə moloz lava kimi qalınca köçürülməlidir. Polenta yığışmağa başlamışsa, inceltmek üçün suyu (bir seferde təxminən ½ fincan) əlavə edin.
- Yağda qarışdırın. Son konsentrasiya qalın və qaymaqlı olmalı, amma yığışmamalıdır. Zəruri hallarda əlavə su ilə uyğunlaşdırın.
- Koser duzuna dadmaq və dərhal xidmət etmək.