Mən bir incir stalkeriyim. Əsasən, əncir mövsümündə olduğum hər bazarda əncirləri ovlayıram. Onların mövsümü çox qısa bir müddətdir ki, bu cəvahiratlarla tarif etmək üçün heç bir fürsətə icazə verməyəcəyəm. Bu günlərdə evimi kokteyl üçün dayandırsanız, mən sizə mavi pendir və bal ilə təzə bir incir verəcəyəm.
Çətin isti idi, buna görə də bir tort üzərində köləlik ruhunda olmadım, amma bu sadə tart çox tez bir yerdə gəldi ki, müqavimət göstərə bilmədi. Şirin və limon şirniyyat qatarı kiçik, ləkəli pasta və təzə, bal şirniyyatlı əncirlərlə mükəmməl bir ləkə etmək üçün kifayətdir. Bu mütləq mükəmməl gec yaz tatlı kateqoriyasına düşür. Enjoy!
Nə lazımdırsınız?
- Tart Çörək üçün:
- 1 kubok bütün məqsədli un
- 2 Tərəvəz qaşığı şəkər
- 1/2 Çay qaşığı duzu
- 1 stəkan (8 qaşıq) hazırlanmamış yağ, soyudulur və 1 ədəd kəsilir
- 1/4 Kubok buz suyu
- Doldurma üçün:
- 8 oz. Mascarpone pendir
- 1/4 Kub şəkər
- 1 Masa limon suyu
- 1/4 Çay qaşığı duzu
- Topping üçün:
- 1 Pint fresh incir, dilimlənmiş
- 1 - 2 Yemək kaşığı bal, dadmaq üçün
Necə etmək olar
Bütün məhsulu unu, şəkər, duz və yağın bir qida prosessorunun qabına əlavə edilməsi ilə tart xəmirini hazırlayın. Qarışıq kursun qırıntılarına bənzədikcə dərhal 10-15 dəfə daralır. Maşın çalışırken, buzlu suyu yem tüpünden tökün və qarışıq bir xəmir topu yarana qədər davam edin. Xəmirə plastik qablaşdırın və ən azı bir saat soyudun.
Yandırmaq üçün hazır olduqda, sobanı 350 dərəcə əvvəlcədən qızdırın.
Xəmirdən yaxşı bir unlu yerə, 10 dərəcəyədək bir yumruya sürün. Xəmirinizi yuvarlanan pin üzərinə sürüşdürün və tercihen çıxarıla bilən bir dib ilə 9 "tart tava köçürün. Təzi kəsikli kənarları almaq üçün, qabığın kənarındakı yayma pininizi gəzdirin və həddindən artıq xamırdan çıxartın.
Doldurmaq üçün mascarpone pendir, şəkər, limon şirəsi və duzu böyük bir qabda birləşdirin. Bir çırpma və ya əl mikseri istifadə edərək, şəkərin eriyədikdən və qarışığı birləşdirildikdən sonra qarışdırın.
Çörək qabını qabıqda hazırlanmış tərəvəz qabına döyün, bir pişirmə qabına qoyun və 40 - 45 dəqiqə və ya pendir təyin olunduqda və xəmir yüngül qızıl qəhvəyi qədər yandırın. Tart çörəkdən çıxarılmadan əvvəl hərtərəfli sərinləyin.
Topping etmək üçün, əncir dilim və onları bal ilə tart və çiskin üstünə qoyun. İnsanlar istədikləri yerə çaxmaq üçün əlavə bal ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 317 |
| Total Fat | 22 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 57 mg |
| Sodyum | 337 mg |
| Karbohidratlar | 24 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 8 g |