Bu ev yapımı etli bir ev hiss edir, ancaq ənənəvi və şam yeməyi partiya qonaqlarını təəccübləndirməkdən uzaqdır. Tərkibində təzə qəlyanalmış mal əti və torpaq toyuq və ya türkiyanı birləşdirir, sonra laylıdır və hər bir dilimdə gözəl dairəvi təbəqələri aşkar etmək üçün yayılır. Üstəgəllər üçün, yuvarlanmış yerkökü və hindi soğan ətirli şirniyyata bükülür və mükəmməl qızıl qəhvəyi bişirilməmişdən əvvəl yumurta yuyulub verilir. Yenə klassik ət yemək reseptinə qayıda bilməzsiniz!
Nə lazımdırsınız?
- 1 ədəd şüyüd qabığı (8 x 10 düym, çözülmüş)
- 1 kiloluq zoğalı mal əti
- 1 kiloluq torpaq toyuq (və ya türkiyəli)
- 1 soğan (incə doğranmış)
- 2 yumurta
- 2 qaşıq xardal *
- 4 düyü sarımsaq (minalanmış)
- duza dadmaq
- bibər dadmaq üçün (əlavə olaraq başqa ədviyyatlar *)
- 2 stəkan matzo yeməyi (və ya çörək qırıntıları)
- 1 göbələk (dilimlənmiş və ya təzə dilimlənmiş göbələk)
- 1 yumurta (döyülmüş, qabıqlı pasta üçün)
Necə etmək olar
- Quru sarımsağın yarısı, doğranmış soğan yarısı, 1 fincan matzo yağı və ya çörək qırıntıları, 1 yumurta, duz və bibər böyük qarışıq qabda qarışdırılır.
- Alüminium folqa levhasını yus edin. Düz düzbucaqlı düzəldilmə üçün folqa üzərində süfrəyə bənzəyir.
- Ayrı bir qabda qalan sarımsaq, soğan, matzo yeməyi və ya çörək qırıntıları, 1 yumurta, duz, bibər və xardal ilə zəminli toyuq və ya türkanı qarışdırın. Toyuq qarışığı ilə zoğalı mal əti dikdörtgəsini bağlayın.
- Göbələklərin ətli dikdörtgen eni boyunca yerləşdirilməsi və folqa arxasında saxlanılması, jelly-roll moda yığmaq. Kənara yığmaq.
- Yumru səthdə qarışdırılmış yastıqlı pasta yağı yerləşdirin; pasta içində ətdən hazırlanmış qarışığı əhatə edin və əhatə edin. Kəsmə və kənarları su ilə doldurun. Döyülmüş yumurta ilə fırça.
- Folyo qatlanmış çörəkçilik plitələrinə ət yemək qoyun və folqa ilə örtülmüş yarım saat (30 dəqiqə) üçün 350 dərəcə Fahrenheitdə yandırın.
- 30 dəqiqədən sonra əlavə yarım saat və ya pasta qızıl qəhvəyi qədər yandırmaq və yandırmaq.
- İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.
* Cook'un qeydləri:
- Bu meatloaf kimi dadlı olsa da, sizə müraciət edən hər hansı bir bitki və ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Quru kəklik və ya rozmarin istifadə etməliyik.
- Əlinizdə olan hər bir xardaldan istifadə edə bilərsiniz, amma biz Dijon stili xardal və ya hətta bir əsas ölkə xardalını istifadə etməliyik. Baqqal mağazasında ya satın ala bilərsiniz, amma qısqanclıq hiss edirsinizsə, bu evdə hazırlanan reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz:
Recipe Mənbə: Büdcə Cooking, Elegant Yemək: Sue Epstein tərəfindən Kosher Təcrübə (Pitspopany Press)
Razılıqla təkrarlanıb.
Sue Epstein'in yemək kitabı, Büdcə Cooking, Elegant Yemək , hər kəs üçün bir şey var. Kılavuzu qonaqlara layiq büdcə dostu reseptlər vermək məqsədi ilə yazılmışdır. Lakin Epstein bu reseptləri hər bir resept Kosher etməklə bir addım daha götürür. Ancaq qalıqları yaradan və həqiqətən işləyən bir yemək planı hazırlamaq üçün reseptlərdən və ya məsləhətlərdən istifadə etmək yəhudi olmur.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1963 |
| Total Fat | 123 q |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 31 g |
| Xolesterol | 150 mg |
| Sodyum | 1,135 mg |
| Karbohidratlar | 154 q |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 59 q |