Xardal bir çox tatlar, toxumalar və çeşidlərlə gəlir olan çeşnilərdən biridir. Ən amerikalılar hamar, parlaq sarı mağaza almış növlərlə çox tanış olsa da, evdə hazırlanan çeşidlərin daha mürəkkəb tatlarla qarşılaşmamaq üçün ayıb olur. Əgər siz xardal hazırlamaq üçün yeni, bu resept başlamaq üçün böyük bir yerdir. Bu əsas ölkə xardal, həm coarely torpaq xardal toxumu və xantal tozu istifadə edən kəskin, gildən, bütün məqsədli xardal edir.
Xəmirlər kimi evdə hazırlanan çeşnilər əlavə maddələr, qoruyucu maddələrdən qaçınmaq üçün ən yaxşı yoldur və ən çox satılan çeşidlərdə olan şəkərləri və yüksək fruktoza mısır siropu. Bu evdə hazırlanan ölkə xardalını sınamaqdan sonra mağazada satılan markalara heç vaxt geri qayıtmayacaq qədər sadədir! Əsas reçeteyi mənimsəmişdən sonra, tərkibli maddələr, tatlar və toxumalar ilə oynamaqdan çekinmeyin. Sulu bir bratwurst və ya ət limonundan sadə ham sandviçə qədər hər şey üçün dadlı bir xardal çıxara biləcəyinizə çox şaşırdınız.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı sarı xardal toxumu (coarsely ground *)
- 1/4 fincan xardal tozu (qəhvəyi və ya sarı)
- 1/4 fincan soyuq su
- 2 qaşığı ağ şərab sirkəsi (və ya alma sirkə sirkəsi)
- 1 çay qaşığı duz
Necə etmək olar
- Xantal toxumlarını arzu etdiyiniz dokuya bükün. * Ölkə haşata gəldikdə, "düzgün" bir toxum yoxdur, lakin bir çoxları xüsusilə nostalji bir qaba toxuması tapır.
- Xardal tozu və yer toxumlarını su ilə qarışdırın. 10 dəqiqə oturun.
- 10 dəqiqədən sonra sirkə və duzu əlavə edin; yaxşı qarışıq.
- Istifadə etməzdən əvvəl hava qıfqı qapağı ilə bir qabda gecə soyudun.
* Qeyd: Dokuya bağlı bir çox dəyişikliklə yanaşı, bütün sarı xardal toxumlarını incələşdirmək üçün bir neçə üsul vardır.
Bəzi aşpazlar rahat və rahat bir qab və ya qəhvə dəyirmanı istifadə etmək üçün üstünlük verirlər. Digər aşpazlar hazırlanmış məhsul üzərində aşpaz daha çox nəzarəti verir ki, əlləri ilə grind üçün onların köhnə minaat və pestle çıxarmaq üçün üstünlük verirlər. Seçdiyiniz yolla, zövqünüzə və ya xardalın tətbiqinə ən uyğun nə tapmaq üçün doku ilə oynayırsınız.
Recipe Mənbə: Lost İncəsənət: Lynn Alley tərəfindən Culinary Traditions bir qeyd (On Speed Press) icazə ilə təkrar.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 5 |
Total Fat | 0 g |
Doymuş yağ | 0 g |
Doymamış yağ | 0 g |
Xolesterol | 0 mg |
Sodyum | 65 mg |
Karbohidratlar | 1 g |
Diyet Fiber | 0 g |
Protein | 0 g |