Mən heç vaxt bir neçə Curry Puffs etmirəm! Niyə? Mənim həyat yoldaşım bir neçə gündə dayanmır! Mənim Malayziyalı (Hind mənşəli!) Dostu Sharon mənə Curry Puffs etmək üçün mənə öyrətdi və ailəm onları çox sevdiyi üçün mən öz versiyalarımı yaratmaq üçün onları uyğunlaşdırmağa qərar verdim. Karpuz Curry Puffs, onlar etmək çətin olduğuna bənzəyir amma xüsusilə də mənim kimi, əgər əvvəlcədən hazırlanmış şişman pasta satın almaq təəccüblü asan deyil. Curry Puffs hər hansı doldurulması ilə edilə bilər. Yalnız ətli ət, qarışdırılmış ət, toyuq və hətta qarışıq tərəvəzlər əvəz edin.
Nə lazımdırsınız?
- Doldurma üçün:
- 300 q. karides (kiçik və orta ölçülü, təmizlənmiş və qaldırılmış)
- 3 tbsp. bitki yağı (ya da kola və ya ayçiçəyi)
- 1 böyük soğan (kəsilmiş gözəl)
- 2 kiçik pomidor (kəsilmiş gözəl)
- 2 tsp. sarımsaq (pasta)
- 1 tsp. zəncəfil
- 6 bibər bibər (quru qırmızı)
- 1 tsp. kimyon toxumları)
- 1/2 tsp. xardal toxumu)
- Darçın 1 çubuq (1 düym)
- 5 tire
- 1 tsp. şəkər
- 1/3 fincan sirkə
- 1 çimdik duz (dadmaq üçün)
- Puflar üçün:
- 5 təbəqə qabıqlı pasta (əvvəlcədən hazırlanmış dondurulmuş)
- 1 yumurta (yumurta sarısı, düzəldilmiş qədər sürtülür)
Necə etmək olar
Doldurmaq üçün:
- Karidesləri böyük bir qabda qoyun və onlara duz səp. Bir kənara çəkin.
- Quru qırmızı çillərin, kimyon toxumlarını, xardal toxumlarını, qarışıqları və darçını qovuşduraraq, aromalarını azad etməyə başlayır. Yanğından və sərindən çıxın.
- Zəncəfil, sarımsaq və qovrulmuş ədviyyatlar sirkə istifadə edərək hamar pastaya çəkin.
- Yağları orta bir alovda bir qaynaq tərzində yandırın. Karidesləri əlavə edin və qızartını qarışdırmayın. Pandan çıxarın və kənara çəkin.
- Eyni qabda, soğanları açıq qəhvəyi qədər qızartın. Yumşaq qədər pomidor və qızartma əlavə edin.
- İndi yağın masaldan ayrılmağa başlayana qədər ədviyyata sirkə pastası, şəkər və duzu dadmaq və qızartmaq üçün əlavə edin.
- Karidesləri bu masalaya əlavə edin, yaxşı qarışdırın və 2-3 dəqiqə bişirin. İşığı söndürün və karidesin daha sonra istifadəsi üçün bir yerə doldurun.
- Curry Puffs'ları montaj edərkən, fırınınızı 220 dərəcə Selsi, 425 dərəcə Fahrenheit və ya Qəzet Mark 7 olaraq ön ısıtın.
Curry Puff'ları toplamaq üçün:
- Yağlı pasta yuyun (dondurulmuş yastıqlı pasta istifadə edin).
- Folqa bir təbəqə kəsib düzəldərək böyük düz bişirmə qabını düzləndirin. Yemək yağı ilə yüngülcə sprey edin.
- İndi hər bir bişirilmiş şüyüd xəmirindən təxminən 4 kvadrat meyvəni kəsin.
- Karidesin doldurulması 1 1/2 qaşıq qaşıq, hər kvadratın mərkəzinə daxil edin. İndi üçbucağı meydana gətirmək üçün hər kvadratın yarısını qatlayın.
- Hər üçbucağın kənarlarını çubuqla sıxın və kənara qoyun. Bütün dolumdan istifadə etdiyinizə qədər təkrarlayın. Hər Curry Puff folqa üzərinə qoyun və yüngül yumurta sarısı ilə fırçalayın. İndi yandırmaq üçün hazırıq. Curry Pufları bir-birinə çox yaxın qoymayın, çünki onlar çörəkləşərkən bir-birinə yapışa bilərlər.
Curry Puffs:
- Qızıl qədər qızardılmış fırında Curry Puffs yandırın.
- Bitdirildikdən sonra, sobadan çıxarın və bir qədər soyumaq üçün kənara çəkin. Sevimli chutney və ya daldırma sousu ilə xidmət edin! Mən Chunda və Tamarind Chutney'yi Prawn Curry Puffs ilə sevirəm. Enjoy!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 562 |
| Total Fat | 37 q |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 14 q |
| Xolesterol | 66 mg |
| Sodyum | 589 mg |
| Karbohidratlar | 50 q |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 12 g |