Kartofu tərk etdiyiniz təqdirdə, bu dadlı pendir və pendir kroketlərini bir qədər asanlaşdırırlar. Əgər deyilsə, bu resept daxil olduğu kimi hazırlıq bir hissəsi kimi kartof püresi etmək lazımdır.
Bu "croquetas de jamon" kiçik versiyaları tapas (İspan üslublu qəlyanaltılar) kimi məşhurdur, lakin bir az daha böyük olanları edə bilərsiniz və bir ana kurs, papa rellena bir dəyişiklik kimi xidmət edə bilər. Ham duzlu bir tərəvəz antre üçün əlavə pendir əlavə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 çay qaşığı duz
- 2 qram kartof (sarı)
- 2 qaşığı krem
- 2 qaşığı kərə yağı
- Tərkibinə duz və qara bibər
- 2 qaşığı Parmesan pendir
- 2 yumurta sarısı
- 1/2 fincan çedar pendir (grated və ya Monterey Jack pendir)
- 3/4 fincan bişirilmiş ham (doğranmış)
- 2 yumurta
- 1 ilə 2 qaşıq su və ya süd
- 1 fincan
- panko çörək qırıntıları (Yapon stil çörək qırıntıları və ya müntəzəm)
- 1 fincan unu
- 2 çay qaşığı maydanoz (əkilmiş, təzə və ya qurudulmuş)
- Tərkibinə duz və qara bibər
Necə etmək olar
- Kartofları böyük bir qazana qoyun və soyuq su ilə örtün.
- Bir neçə çay qaşığı duz əlavə edin.
- Suyu bir qaynağa gətirin, sonra çəngəl ilə tirildiyi zaman tenderə qədər kartof bağlayın və bişirin.
- İstilikdən çıxarın və bir dırnaq içində drenaj edin.
- Kartofu idarə etmək üçün kifayət qədər sərin olduqdan sonra kartof soyun və onları böyük bir qabda yerləşdirin.
- Kərə yağı və kartofa və yağa yaxşı yağ əlavə edin.
- Toxuculuqları aradan qaldırmaq və yaxud düzəldən külək əlavə ilə əl mikseri və ya dayanıqlı bir qarışdırıcı ilə qarışdırmaq üçün onları bir kartof əlavə etməklə yerləşdirin.
- Duza bibər və duz ilə mövsüm.
- Parmesan pendirində, yumurta sarısında və qızardılmış pendirdə qarışdırın.
- Soyuducuda kartof qarışığı qoyun və hər şeydən soyun.
- Kartof qarışığı yaxşı soyudulduqdan sonra, croquettes şəkilləndirin: əlinizdə olan kartof qarışığına 1/4 fincan qoyun. Bir az düzləşdirin və içərisində doğranmış bişmiş ham bir neçə parça qoyun. Kartofu tamamilə örtmək üçün hamur üzərindəki kartofları qatdıqdan sonra kartofu uzun bir kroketə düzləndirin. Qalıq kartof qarışığı ilə təkrarlayın.
- Səkkiz qabda 2 yumurta yerləşdirin, 1 - 2 qaşığı qaşığı su və ya süd əlavə edin və çəngəl ilə çırpın.
- Çörəklər, un və cəfəri başqa səliqəli qabda və mövsüm qarışığına duz və bibər ilə qoyun.
- Çörəkləri yumurta qarışığına atın, hər hansı bir artıq damlama qoyun, sonra unda / çörək qarışığına qarışdırılmış kroketlər çıxarın. Digər kroketlərlə təkrarlayın.
- Uzunluğu 2 ilə 3 düym olan yüksək sutlu tavada iki hissəyə qədər yağ yuyun və dərin fritözü təxminən 350 F-yə qədər istifadə edin.
- Bütün tərəflər qaranlıq qızılı qəhvəyi qədər croquettes diqqətlə partiyalarda qızartmaq.
- Yağdan krakelləri bir yivli qaşıqla və drenaj üçün kağız dəsmalla yerə qoyun.
- Kroketlərin istifadəyə hazır olmasına və ya yenidən qızdırılmasına qədər isti saxlamaq üçün onları 300 F fırında bir pişiricidən keçirin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 247 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 101 mg |
| Sodyum | 816 mg |
| Karbohidratlar | 30 q |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 9 g |