Tapas Tapas, qələm və ya İspaniyada yaranan kiçik lövhələrdir. Ancaq bir çox insanlar tapasın müxtəlif formalarda gəldiyini və İspaniyadan fərqli olaraq - hətta şəhərdən şəhərə qədər dəyişə biləcəyini bilmir! Hələ tam tapaların nə olduğunu qarışdırdınız? Oxuyun!
Tapas nədir?
Həqiqətən, heç bir qəti cavab yoxdur, çünki soruşduğunuz kimdən asılıdır! İspaniyada tapas praktiki olaraq hər şeyə daxil ola bilər - bir tonnadan, bir kokteyl soğanından və uzun bir diş çubuğunda skewered bir zeytun, bir kiçik gil qabda xidmət hot chorizo kolbasa, bir gourmet yavaş bişirilmiş mal ateşi xidmət şirin bir kartof püresi üzərində.
Tapas hər gün İspaniyadakı barlar və kafelərdə gündə və gündüz xidmət göstərir - hər bir sözün və fərqli qiymətlərin fərqli bir təfsiri var.
Tapas konsepsiyası ölkə daxilində dəyişir, baxmayaraq ki, onlar ispan xalqı tapas gəzmək və tapas yemək deməkdir ki, istifadə verən mədəniyyət və sosial səhnə bir çox hissəsidir! Tapas, onların axşam yeməyindən əvvəl axşam yeməyindən əvvəl bardan bara qədər uzanan uzun səyahətlər üçün İspaniyanı davam etdirir.
Tapas yemək qiymətinə daxildirmi?
İspaniyanın əksər bölgələrində, tapas bölməsində və ya sütun altında menyuda siyahıya alınmış və ya daha böyük bir xidmət və paylaşılan deməkdir bir ración adlandırılacaq tapaslarınıza sifariş verməlisiniz . Bir tapas hissəsinin qiyməti çox dəyişir və ümumiyyətlə, xidmət tapasın ölçüsünə və istifadə olunan maddələrə (sadə qızardılmış çorizo, çəmən qidalandırılmış ətə qarşı) bağlıdır.
Ancaq ən ənənəvi İspan şəhərlərində, tapas üçün ödənişsizdir - içkinizin qiyməti ilə pulsuz bir pulu alacaqsınız! Bu təcrübə ilə məşhur şəhərlər Madrid (yalnız şəhərin ən ənənəvi tapas barlar), Alcalá de Henares və Granada daxildir.
Tapasin mənşəyi
Folklorun bir hissəsi olan tapasların mənşəyi haqqında bir neçə hekayə var.
Bir əfsanə Kral Alfonso X, El Sabio və ya şərabın müştərilərinin başlarına doğru getməyəcəyi üçün yemək bir şey ilə müşayiət edən Kastilyan meyxanalarının həmişə müşayiət etdiyinə əmin olan "Müdrik" fikir ayrılığı).
Uzun bir səfərdə Kral Alfonso, cənub əyalət Cádiz əyalətində Ventorillo del Chato şəhərində istirahət etməyə dayandığını və başqa bir hekayə olduğunu iddia edirdi və bir stəkan jerez və ya şeri sifariş etdi. Gusty bir külək var idi, belə ki, hanqıran şeridin havada qum ilə çirkin olmasını qarşısını almaq üçün ona bir dilim camaatı ilə əhatə etdiyi şəffaf şüşə verdi. Kral Alfonso, buna çox sevərdi və ikinci bir şüşə istədiğinde , ilk kimi olduğu kimi, başqa bir tapa ("qapaq" və ya "qapaq") tələb etdi.
Bir və ya bir neçə tapanı hazırlayın, sonra İspanlara bənzər bir şüşə şərab və rahat bir rəftar ilə zövq alın. ¡Qué rico!
Evdə keçiriləcək ən yaxşı İspan Tapas tərifləri
- Jamón, Queso y Chorizo - Çörəkdə ham, pendir və chorizo
- Tortilla Española - yumurta, kartof və soğan ilə ispan omlet
- Patatas Bravas - ədviyyatlı brava sousu ilə patates
- Patatas Alioli - aioli sousu ilə patates
- Gambas al Ajillo - Sarımsaqda karides
- Calamares Fritos - Calamares a la Romana - qızardılmış kalamar
- Aceitunas a la Madrileña - Zeytun a la madrilene
- Croquetas de Jamón - Ham krujkalar
- Huevos Rellenos de Atun - Tuna ilə tutulmuş yumurta
- Huevos Rellenos de Gambas - Karideslə sürünmüş yumurta
- Banderillas - Bir diş pastası, turşu, soğan və bibər