Son vaxtlar biz Kaliforniya qızıl gəzinti şəhərini ziyarət etdik, burada hər şeyin korniş pastiesini ziyafət etdik. 1800-cü illərdə Cornwall mədənçıları mədənçilik təcrübəsini təmin etmək üçün gəldilər və onlarla birlikdə sevimli qəlyanaltılarından, dadlı Korniş pastyasından biri gəldi. Bütün bu illərdən sonra Cornish pasties populyar bir müalicə bu California şəhərlərindən birində qalmışdır.
Nə mənə vurdu ki, inanılmaz oxşar Cornish pasties empanadas idi.
Onlar eyni yarım ayın şəklini və möhürü boyunca çox oxşar bir qıvrılmış örgüyə sahibdirlər. Bu, mənim yemək üçün hazırladığım Cornish püresi şəklində - bir empanada üçün asanlıqla səhv olar, yox? Əlavələr, əlbəttə, ədviyyatlıdır. Korniş pasties çox empanadas kimi tez-tez, lakin bibər və otlar, daha çox toyuq pot pasta kimi ədviyyəli zövqləri kimi, doyurucu ət, soğan və kartof dolguları var. Bir qarğıdalı pastyinin xəmirliyi bir empanada ilə müqayisədə daha çox yumşaqdır, çünki yağ (süd və yağı) un kimi bibər qabığı ilə az qarışıqdır. Şübhəsiz ki, orada dolmalarda şlanqlar ilə empanadalar var, nə də üzüm, zeytun və qatı qaynadılmış yumurtalar ilə qarğıdalı pasties var.
Buna baxmayaraq, oxşarlıqlar olduqca parlaqdır. Hər kəs bu ikisi arasındakı əlaqə haqqında hər hansı bir nəzəriyyəni bilir? Cənubi Amerika mədənçıları empanadaları yeyirmi? Empanadalar İspaniya və Portuqaliya vasitəsilə Cənubi Amerikaya gəlmişdi - Avropa da ümumi məsələdir?
Bir fikir varsa, şərh yazmaqdan çekinmeyin!
Cornish Pasties haqqında təriflər və məlumat
Empanada tərifləri