İspaniyada zeytun yağı ilə qarışdırıla bilər və bir gün soyuducuda saxlanılır. İspan pendir istisna deyil. İspaniya keçi, qoyun və inək pendirlərindən fərqli olaraq məşhurdur və onları istifadə etmək üçün ən yaxşı yollardan biri bitkilərlə mükəmməl keyfiyyətli əlavə zeytun yağı ilə yaranır.
Bu mühafizə üsulu əsasən qoyun sürüsü və keçi sürüsü olan ailələr tərəfindən istifadə edilmişdir. Onlar daha sonra istehsal etdikləri pendir etmək üçün bir yola ehtiyac duydular və bu, mükəmməl bir həll idi.
Zeytun yağı reseptində marinadlanan bu keçi pendir, xüsusilə cənub İspaniya üçün xarakterikdir və zeytun yağı, otlar və ədviyyatlara batırılır və sonra soyuducuda, sarımsağın, kəklikin və rozmarin ətirləri neftə daxil olur. Bu soyuducuda o son dəqiqə get-togethers saxlamaq üçün böyük tapa bilərsiniz. Pudrayı baget dilimləri ilə yağlı yağ ilə bir plaka üzərinə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 8-12 oz pendir (yumşaq keçi və ya qoyun sütü)
- 1 çay qaşığı kəklik (quru və ya 2 sprigs təzə)
- 1 tsp rozmarin (quru və ya 2 sprigs təzə)
- 3-4 düyü sarımsaq (böyük)
- 1/2 tsp qara bibər
- 8-12 oz zeytun yağı (
- əlavə bakirə )
Necə etmək olar
Qeyd - zeytun yağı reseptində bu marinalı pendir üçün yumşaq və ya yarım kürsü keçi süd pendir (queso de cabra) istifadə edin. Qeyd edək ki, bu, chevre tərzi keçi pendir deyil. Bu üslubda keçi pendir tapmaq çətin olsa, La Mancha (Manchego) bir qoyun süt pendir cəhd edin. Bu növ İspan pendirləri ala bilmirsinizsə, yunan Feta pendirini əvəz edə bilərsiniz. Ən əsası, bu süfrə üçün seçdiyiniz pendir yumşaq olmalıdır, amma bu resept krem pendir kimi yayılabilən pendir üçün uyğun deyil.
- Zeytun yağı tapas tarifi ilə marinated bu keçi pendir təxminən 8 porsiyon edir. Daha çox şüşə kavanozları satın alsanız asanlıqla iki qatına və ya üç qatına çıxa bilərsiniz.
- Sarımsaqlı qarışıqları soyun, sonra duz edin. Sarımsağı, kəklikotu, rozmarin və bibərini təmiz və quru olan böyük ağız şüşə qabına qoyun. Mason kavanozları və ya makaron sousu kavanozları yaxşı işləyir. Zeytun yağı yarısının qabağa dökün.
- Pendirləri 1 düymlük kublara kəsin və kavanoza qoyun. Zeytun yağının qalan hissəsini pendirə bağlamaq üçün duza daxil edin.
- Soyuducuya yerləşdirməzdən əvvəl açılan bir mumlu kauçuk və kauçuk bantla örtün, buna görə də nəfəs alacaq.
- Ən azı 24 saat boyunca marinat etməyə icazə verin. Soyuducuda 3 həftə qədər saxlayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 560 |
| Total Fat | 55 q |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 35 q |
| Xolesterol | 40 mg |
| Sodyum | 242 mg |
| Karbohidratlar | 7 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 11 g |