Sarımsaq sevgilisinizsə, alioli kartof sizin üçün hazırlanır! İsti, qarışıq mayonna sousu ilə örtülmüş bu yüngül qızardılmış kartof demək olar ki, hər bir İspan tapas menyusundadır və hazırlamaq üçün əlverişli bir qəlyanaltıdır.
Alioli (tez-tez Aioli ingilis dilində) ənənəvi İspan sousu sarımsağı birləşdirir, "all" in İspan dilinə yazıldığı və yəni "oli" olan neftdir. Klassik resept yumurta sarısı içərisinə baxmayaraq, buraya istinad edilən reçetə, qarışığı daha asan emulsiya edər. Bu, restoranlarda gördüyümüz ən çox aliyol əsasən bir sarımsaq mayonezidir, çünki bu ümumi bir əlavə kimi görünür.
Yukon qızıl kartofu bu resept üçün yaxşı bir seçimdir, çünki kənar bişirilir, ancaq qızardı qızardılmışdır. Patates Bravas, başlanğıcda bir az ədviyyəli pomidor əsaslı sous ilə bitirmək üçün qızardılmış kartof parçaları istifadə edən başqa bir yeməkdir. Əlavə tapas kimi bu iki kartof qabına yan-yana xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 4-5 orta kartof
- duza dadmaq
- 16 unsiya zeytun yağı (qızartma üçün)
- 1 resept
- aliolli sous
Necə etmək olar
- Kartofu soyun. Kartofu 1 / 3-1 / 2 düymlük parçalara aşağıdakı kimi kəsin: Kartofu uzunluqlu bir şəkildə kəsib, sonra yenidən uzunluğu kəsin. Siz dörd uzun parça olmalıdır. İndi, hər birini 3-dən 4-ə endirdik, crosswise kəsdi. Bu şiş üçün bir diş kürəyi istifadə etmək üçün kifayət qədər kiçik, gözəl ləkə ölçülü ədəd verməlidir. Duz ilə çiləsin.
- Zeytun yağı, ağır dipli, geniş, dərin tavaya çəkin. Yağı orta istilikdə isti qədər qızdırın. Yağı test etmək üçün, diqqətlə yağdan bir parça kartof qoyun - kartof dərhal qızardırsa kifayət qədər isti. Köpüklü / qızartma olmaması halında, neft düzgün temperatura çatmamışdır və kartof çox yağ alacaq.
- Kartof parçalarını 10 dəqiqə qızıl qədər qızardıncaya qədər isti yağda və qızardır. Tava yığmaq istəmədiyiniz üçün bunu qruplar içində etmək lazımdır. Patates çıxarmaq və drenaj etmək üçün bir kağız dəsmalla kənara qoymaq üçün yivli bir qaşıq və ya spatula istifadə edin.
- Aliolli sousu edin .
- Qızardılmış kartofu böyük bir qabda yerləşdirin. Sousu kartof üzərinə dökün və diqqətlə çəkin. Sos ilə kartofu qaşıqla xidmət plitəsinə qoyun. Diş pastası ilə isti yemək verin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1125 |
| Total Fat | 113 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 83 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 759 mg |
| Karbohidratlar | 29 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |