Nə lazımdırsınız?
- Doldurma üçün:
- 1/4 kg / 1/2 lb gül kələm çiçəyi (təzə və ya dondurulmuş)
- 2 orta ölçülü kartof, soyulmuş (və ya əgər seçsəniz) yuyulur və 1/2 "kubuza kəsilir
- 3 tbsps tərəvəz / kanola / ayçiçəyi yağı
- 1 çəhrayı kimyon toxumu
- 1 böyük soğan doğranmışdır
- 2 tsps sarımsaq pastası
- 1 tsp zəncəfil pastası
- 2 tsps coriander toz
- 1 çəhrayı çiyin tozu
- 1/2 tsp
- sarıkök tozu
- 1/2 tsp qırmızı bibərli toz
- 2 böyük
- pomidor incə doğranır
- 2 yaşıl çilçıraq uzunluğuna çırpılır (isteğe bağlı)
- 1 fincan noxud (təzə və ya dondurulmuş)
- Tadı duz
- 1/2 fincan doğranmış təzə kürən
- Pancake üçün:
- Bütün növ unun 2 fincan
- 2 fincan su
- 1 fincan süd
- 1 yumurta
- Tadı duz
- 3-4 tbsp tərəvəz (və ya canola və ya ayçiçəyi yağı)
- Sizə də lazımdır:
- Tərəvəz (və ya canola günəbaxan yağı, dərin qızartma üçün)
- 1 fincan çörək parçaları
Necə etmək olar
Doldurmaq üçün:
- Təzə karnabahar istifadə edərkən, floraları böyük bir qabda qoyun və isti su ilə örtün. Bir çay qaşığı duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın. 10 dəqiqə kənara çəkin. 10 dəqiqə sonra suyun altında durulayın və sonra kiçik parçalara kəsin.
- Kartofu mikrodalğalı təhlükəsiz qabda qoyun və isti su ilə örtünüz. Dadı və yaxşı qarışdırmaq üçün duz əlavə edin. 3-4 dəqiqə yüksək bişirilir. Bunu da soba üstündə bir pandə edə bilərsiniz. Kartofun par-qaynana qədər bişirilməsi. Suyu boşaltın və bir kənara qoyun.
- Orta alovda dərin, ağır əsaslı qabda yem yağı istifadəsi. Neft isti olduqda, kimyon toxumlarını əlavə edin və spluttering dayanacaqları qədər bişirin. İndi soğan və yumurta qədər qızardın. Tez-tez qarışdırın. İndi zəncəfil və sarımsaq pastalarını əlavə edin və 1 dəqiqə qızartın.
- 1 dəqiqə bütün ədviyyatlar və qızartmaq əlavə edin. İndi doğranmış pomidorları və yaşıl chilies (istifadə əgər) əlavə edin. Pomidor yumşaq (təxminən 2-3 dəqiqə) başlamağa qədər yaxşı qarışdırın və qovur.
- İndi karnabahar çiçəyi, kartof və noxud əlavə edin. Yaxşı qarışdırın. Dadmaq üçün duz əlavə edin. Tava əhatə və 3-5 dəqiqə bişirilir. İstiliyi söndürün.
- Korianı əlavə edin və yaxşı qarışdırmaq üçün qarışdırın. Daha sonra dolumu bir kənara saxlayın.
Pancake etmək üçün:
- Bütün pancake maddələrini birlikdə dərin bir qabda qarışdırın və hamar bir meyvənin meydana gəlməsinə qədər çırpın.
- Orta istilikdə qovurma qabını qurun. Yüngül şəkildə örtülmüş bir fırça ilə yağlayın. Bu pancake yapışmasını qarşısını alır. Hər bir Tərəvəz Pan Rulunun doldurulması və pancake hələ də isti baxıla bilməsi lazımdır, çünki bu "sopa" kömək edir və onu buraxmağa mane olur.
- Tava isti olduğunda, tava mərkəzinin üzərinə meyilli az miqdarda tökmək üçün bir paxla istifadə edin. Meyvəni incə bir pancakeə yaymaq üçün panni fırıltın. Meyvənin tam dəstəyi qədər bişirin, buna görə də pancake qəhvəyi verməyin. Pancake çevirmək lazım deyil. Hazır olduqda, doldurmaq üçün yastı boşqabın üzərinə çıxarın.
Rulları birlikdə qoymaq:
- Dərhal bitki dolumundan 2-3 yemək qaşığı əlavə edin və yumurta və ya bahar rulosunda olduğu kimi (hələ isti olsa) mayalanma - qabığının doldurulmasını qarşısını almaq və sonra rulon yaratmaq üçün iki ucunu döndərin.
- Hamurun qalan hissəsini pancake halına gətirin, doldurun və süründürün və çörəkçilik kağızından kənara çəkin. Kələm üçün rulonları dipləmək üçün bir az meyilli qoyun.
- Bütün silindrlər hazır olduqda, qalan meyilli hər birinə, hər tərəfi yaxşı örtmək üçün dip. Daha sonra çörək parçalarında yaxşı bir palto ilə gəzdirin. Bütün rulonlarda təkrarlayın. Bunu edərkən yemək yağı ilə qızdırın , buna hazır olduğunuzda dərin qızardırma üçün istifadə etməyə hazır ol.
- Dərin qızardılmış qızıl qədər bir və ya iki rulondan bir anda qızartın . Tamamlandıqda, yağdan çıxarmaq və kağız dəsmalla kənara çəkmək üçün yivli bir qaşıq istifadə edin.
- Mint-Coriander Chutney və ya Tamarind Chutney ilə isti, isti və ya otaq temperaturunda xidmət edin!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 111 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 14 mg |
| Sodyum | 185 mg |
| Karbohidratlar | 18 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |