Həm də "çirkin düyü" adlanan bu düyü sarğı bişirilmiş düyü, yer əti, sote edilmiş toyuq hissələri və doğranmış aromatik tərəvəzlərdən ibarətdir.
Pirinç adını müxtəlif ətlərin rənglərindən alır. Yemək nisbətən müasirdir. Amerika Qida və İçki Ensiklopediyasına görə, ilk olaraq 1967-ci ildə çap olundu.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq zoğalı mal əti
- 2 fincan toyuq qaraciyəri (incə doğranmış)
- 3 toyuq sirzards (incə doğranmış)
- Duz təzyiq (kosher)
- Pinch qara bibər (təzə zəmin)
- 2 qaşığı bitki yağı (və ya qısaldılması)
- 1 fincan kərəviz (doğranmış)
- 1 fincan soğan (doğranmış)
- 1 bell biber (doğranmış)
- 1 düyü sarımsağı (əkilmiş)
- 3-dən 4 fincan bişmiş düyü (uzun taxıl)
- Garnitür: incə dilimlənmiş yaşıl soğan (və ya doğranmış maydanoz)
Necə etmək olar
Duz və bibərlə zəngin mal əti, doğranmış toyuq qaraciyərləri və gizzardları çiləyiniz.
Böyük bir tava və ya orta yüksək istilik üzərində sote pan , bitki yağı və ya qısaldılması ətlər qəhvəyi. Ət qəhvəyi və çəhrayı olmayana qədər daim qarışdırın.
Doğranmış kərəviz, soğan, bibər və sarımsağı ətə əlavə edin; bişirmək, qarışdırmaq, soğan şəffafdır. Kiçik bir miqdar su əlavə edin; tərəvəzlər tenderə qədər aşağı temperaturda qapaq və qaynamaq.
Pişmiş düyü əlavə edin və birləşdirmək üçün yumşaq qarışdırın. Dad və duz və bibər ilə ədviyyatlar dadmaq, dadmaq.
Cover və xidmət etməyə hazır qədər durun. İstəyirsinizsə, xidmət verməzdən əvvəl çəngəl ilə yaşıl soğan və ya maydanoz və tük ilə qarnir.
Tips və dəyişikliklər
- Torpağa toxum sousu və ya mayalanmış ham və ya donuz ilə dəyişdirin.
- Toyuq parçalarını yer sosislə dəyişdirin.
- 1/4 1/2 çay kaşığı çay kaşığı bibər əlavə edin.
- Qarışıqları az şirinləşdirmək üçün 2 çay qaşığı şəkər əlavə edin.
- 1 kaşığı təzə doğranmış maydanoz əlavə edin.
Siz də edə bilərsiniz
Qara-Eyed Peas ilə Donuz və Sausage Jambalaya
Qəhvəyi düyü və Mushroom Risotto
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1434 |
| Total Fat | 56 g |
| Doymuş yağ | 17 g |
| Doymamış yağ | 22 g |
| Xolesterol | 346 mg |
| Sodyum | 403 mg |
| Karbohidratlar | 104 q |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 119 g |