Pırasa və Kartof çorbası İngilis və İrlandiya mətbəxinin klassikidir və bu tamamilə ləzzətli bir şorbası olduğu kimi sürpriz deyil. Ancaq bəzən bir az dəyişiklik və çimdik yaxşı bir şeydir, xüsusilə də kartof dadlı qovrulmuş cauliflowe r bir ovc üçün söndürüldükdə. Karnabahar üçün gavalıcağın qovrulmasından bəhs etmək, gül kələm üçün sıx bir şirinlik və bir az qoxu əlavə edir. Sonra o lemongrass və yaxşı cücə hindistan cevizi süd əlavə və klassik şorbası iclas 21-ci əsrin eklektik zövq rəhbəri var.
Nə lazımdırsınız?
- 1 orta gül kələm - çiçəklərə kəsilmiş, qalın sapı çıxarılmışdır
- 6 kaşığı Extra Virgin zeytun yağı
- 1 orta soğan - incə doğranmışdır
- 3 pırasa - yuyulur, kəsilir və doğranır
- 1 limon limonu
- Bir ovuc təzə və ya dondurulmuş noxud
- 500ml meyvə ehtiyatı
- 150ml kokos süd
- Böyük bir kərə yağı
- Dadmaq üçün bir çimdik duz və bibər
- Kiçik qırmızı çilli qarnını
Necə etmək olar
Fırını, 200C / 400F / Qaz 6'ya qədər qızdırın
Karnabahar çiçəklərini böyük bir qaba qoyun, 5 yemək qaşığı zeytun yağı üzərinə çırpın və ləzzət üçün bir az duz əlavə edin ki, karnabunun yağla örtülməsinə əmin olun. Çörəkləri qızardılmış sobada təxminən 10 - 15 dəqiqə çörək bişirmək və qovurmaq üzərinə sürüşdürün. Karnabahar pişirilməlidir və kənarları qovurub, yandırılmamalıdır.
Karnabahar qovurduqda, yağın qalan kaşığı yağı ilə böyük bir qabda qızardır.
Doğranmış soğan əlavə edin və yumşaldılmış və yarı-şəffaf, lakin qaşlanmış qədər bişirin. Bir dəfə yumşaq, pırasa əlavə edin və nəhayət, gül kələm bir dəfə qovrulur (bir neçə parça qarışıq üçün karnabahar tutun - opsiyonel).
lemongrassı üç ədəd həcmli parçaya ayırmaq, ağır bir qaba və ya yuvarlaq pinlə yüngülləşdirmək, niyyətiniz çürükləmək, parçalamaq deyil, bənövşəyinizin ətri və ləzzətini buraxan kimi. İşığı aşağı salın, bir neçə dəqiqə əhatə edin və bişirin, sonra noxud, stok və kokos südini əlavə edin.
Taxıldan təxminən 10 dəqiqə sonra qaynayın, istidən çıxarın. Bir lemongrass çıxarın və bir yemək prosessor, bir Thermomix ya da bir stick blender istifadə bir hamar şorba qarışığı.
Təzə doğranmış bibərin kiçik bitləri və qarğıdalı bibəri ilə qarışdırın.
Çorba qaşığı, təzə çörək və ya bir neçə dilim yüngül tosted qaynaq ilə xidmət edin.
Bu çorba çox yaxşı dondurulacaq, buna baxmayaraq, balqabağı əlavə etmirsinizsə, onda bir dəfə istifadə etdiyinizdə, şorbanı defrost edin, sonra istilənyin və sonra adi olaraq garnitür.
Bu resept britaniyalı ingilis pişiklərindən bir reseptə əsaslanır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 785 |
| Total Fat | 76 g |
| Doymuş yağ | 40 q |
| Doymamış yağ | 29 g |
| Xolesterol | 122 mg |
| Sodyum | 405 mg |
| Karbohidratlar | 24 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 9 g |