Klassik Pırasa və Kartof Çorbası Tarifi

Pırasa və kartof şorbası klassik İngilis reseptidir, isti işlədikdə qış sevimlidır. Ancaq soyuq, şorbası yaz yeməyi və hətta pikniğe görə mükəmməldir

Pırasa və kartof şorbası da Vichyssoise kimi tanınır və bu klassik çorba mənşəyinə dair bir çox iddialar olsa da, Fransadan çıxdığına inanır. مور

Hər hansı bir yerdən gəldikdə, paxla və kartof şorbası həm də dadlı, asan və ucuz etməkdir. Nə xoşlanmır?

Nə lazımdırsınız?

8 təzə pırasa, kəsilmiş, yuyulmuş və incə doğranmışdır (bu, bir qida prosessorunda edilə bilər)
Kələmin 2 çubuq, təxminən doğranmışdır
1 kök, təxminən doğranmışdır
55g (2oz) kərə yağı
1 kaşığı yüngül və yüngül zeytun yağı
2 böyük çörək kartofu, soyulmuş və doğranmışdır
1.5 litr (3 pt) tərəvəz və ya toyuq ehtiyatı
150ml (¼ pt) tək krem)
Dəniz duzu və qara qara bibər

Böyük bir çorba qazan ya da tencere, kərə yağı eritin və sonra kəsilmiş pırasa, doğranmış kərəviz və yerkökü əlavə edin. Zeytun yağı yumşaldılana qədər 5 dəqiqə yumşaq tərləyin.
Çörək bişmiş kartof və stok əlavə edin. Zərif qaynamaq gətirin. 30 dəqiqə əhatə edin və bişirin.
Bütün tərəvəzləri kəskin bıçaqla prodding etməklə bişirildikdən əmin olun, onlar hamı tender olmalıdır. Pandan istidən çıxarın.

Bir qida prosessorunun içərisində çörək içərisində şorba çıxarır və tavaya geri yerləşdirirlər. Bütün şorba qaba bir qaynaşma ilə qarışdırıldıqdan sonra tək kremi və zövqlərini dadmaq üçün əlavə edin. Şorba bir az incə olarsa, bir az aşağı endirmək üçün qaynatmaq.
Şorba, haşiyələnmiş çörək ilə isti çörəklərdə və şorba vegetarians üçün olmadığı müddətdə bişmiş paxla və ya çıtır pastırma parçaları ilə əlavə ləzzət və toxumalar üçün üstündə xidmət edin.

British Leeks-in bir reseptinə əsaslanaraq.

(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)