Fall nəhayət burada! Havada bir soyuqluq var, yarpaqlar nəhayət rəngləri dəyişməyə başlayır və Fall tatlar hökm sürür. Mətbəxinizdə hələ balqabağı qırmadıysanız, indi də vaxtdır və başlamaq üçün ən yaxşı yer bu asan balqabaq saqqızları ilə gəlir.
Həqiqi balqabaq püresi və balqabaq ədviyyatı ilə ətirli, bu, klassik səndəl ağacı üzərində rahat bir bükülmüşdür . Ağız içi yumşaq, ərimə verən klassik çıraqla doldurulmuş darçın və şəkər səthinə malikdir və bu mövsüm bişirilməlidir.
Bu resept konservləşdirilmiş balqabaqdan istifadə edir, ancaq balqabaq püresi yanında dərhal satılan balqabaq pastası dolması ilə qarışdırmır. Balqabaq tortunun doldurulması bu reçetə ehtiyacınız olmadığı və istəmədiyi bir çox əlavələr var. Belə ki, etiketinizdə "100% saf balqabaq" oxuyur və sonrakı Fall bayramınızdan istifadə etməyə hazır olduğunuzda balqabaq püresini aldığınızdan əmin olun!
Nə lazımdırsınız?
- Xəmir üçün:
- 1 çubuq unsalted yağı (yumşaldılmış)
- 1/2 fincan şəkər (ağ)
- 1/3 fincan açıq qəhvəyi şəkər (sıx dolu)
- 1/4 fincan balqabaq püresi (100% balqabaq olmalıdır, "balqabaq pastası doldurur")
- 1 yumurta sarısı
- 3/4 tsp. vanil çıxarış
- 1 1/2 fincan bütün məqsədli un
- 3/4 tsp.
- balqabaq börək ədviyyatı
- 1/2 tsp. çörəkçilik soda
- 1/4 tsp. tartar kremi
- 1/4 tsp. duz
- Rolling üçün:
- 1/4 fincan şəkər
- 2 tsp. torpaq darçın
Necə etmək olar
- Elektrikli bir qarışdırıcı və ya bir külək əlavə ilə karıştırıcı dayaq, kərə yağı birlikdə yağ, şəkər və qəhvəyi şəkər yaxşı kombinə qədər istifadə.
- Birləşdirilənə qədər balqabaq püresi əlavə edin.
- Yumurta sarısı və vanil ekstraktını əlavə edin və birlikdə qarışdırın.
- Fərqli, orta ölçülü bir qabda birləşdirilənə qədər bütün məqsədi unu, balqabaq ədviyyəsini, çörək sodaını, tartar kremini və duzu birlikdə çırpın.
- Tərkibləri yaxşı birləşməyincə, yavaş-yavaş sürətlə aşağı sürətlə qarışdırıcı maddələr olan quru maddələrə əlavə edin. Bütün maddələr yaxşı birləşməlidir ki, bir spatula ilə qarışdırıcı qabda tərəfləri və altını qazanmaq üçün əmin olun.
- 45 dəqiqə sərinləmək üçün buzdolabında açıq qayçı və yerə sahib çörək xəmirini ört.
- Bir xəmir təxminən 375F-ə qədər soyuq, əvvəlcədən soba hazırlayır və parşömen kağız ilə astarlı bir çerez hazırlayır.
- Çəhrayı şəkər qarışığınızı bir fincan çayla birlikdə 1/4 fincan şəkər və 2 çınqıl tarçın tarçını ilə hazırlayın.
- Xəmir soyuducudan çıxarın və 16 (1 1/2 Çaynik ölçülü) top yaradın. Darçın şəkərindən keçin və hazırlanan çörək bişeyinə çatdırın, ən azı 2 ədəd aralığa bölün.
- 10-12 dəqiqə 375F sobada bişirilir. Çərəzlər çörək yeyərkən qalan xəmirinizi soyudun və isti çörəkçilik plitələrində çörək xəmirini qoymayın.
- Pişmiş çərəzlərin zövq etməzdən əvvəl çörək qapağının tamamilə sərinləməsinə icazə verin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 188 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 44 mg |
| Sodyum | 172 mg |
| Karbohidratlar | 18 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |