Bitter Gourd yalnız mənim ən sevimli tərəvəzim olmalıdır. Bunu nəzərə alsaq, bunu "sizin üçün yaxşı" qidalardan biri olduğunu etiraf etməliyəm! Hindistanda karela (acı ağartma / qovun) tez-tez şəkərli diabet xəstələrinə təyin edilir, çünki qan şəkərinin aşağı səviyyədə olduğunu düşünür. Həm də mükəmməl bir qan təmizləyicisi hesab olunur və tez-tez sivilcələr kimi problemləri müalicə etmək üçün istifadə olunur.
Bu reseptdə, karela ( acı ağac / qovun) bir qarışıq doldurulma ilə doldurulur! Ən yaxşı hissəsi? Karelanın acılığı 'xüsusi bir müalicə' ilə az da olsa çıxarılır!
Nə lazımdırsınız?
- 4 orta karelalar (
- acı qovun )
- 1/2 fincan bitki yağı
- 1 qaşığı şüyüd toxumu
- 3 böyük soğan (doğranmış çox gözəl)
- 1 qaşığı sarımsaq pastası
- 3 böyük pomidor (doğranmış çox gözəl)
- 1 qaşığı pomidor sousu
- 1/2 çay qaşığı
- sarıkök tozu
- İsteğe bağlı: 1/2 çay qaşığı qırmızı bibərli toz
- 1 çay qaşığı koriander tozu
- 1 çay qaşığı kimyon tozu
- duza dadmaq
Necə etmək olar
- Karelaları yuyun. Üst və quyruq kəsmək. İki yarımdan ayrılmamaq üçün yuxarı və aşağı uçlardan 1/2 "yuxarıdan aşağıya doğru itələyin. Diqqətlə, zibil çıxarmaq üçün bir qaşıq istifadə edin.
- Dərin bir qabda 4 stəkan su qoyun və ona 1 kaşığı duz əlavə edin. Duzu həll etmək üçün qarışdırın. Karlaları bu duz suyuna qoyun və qaynatmaq üçün qurun. Bir qaynağa su gəldikdə, karela dəri yumşaq olmağa başlayana qədər qaynamaq və bişirin . Sudan çıxarın, yaxşı drenaj edin və sərinləmək üçün bir boşqabdan kənara çəkin.
- Ayrı bir qabda, yemək yağı 2-3 qə toko isti. Saunf / arpacıq toxumunu yağı və qızartma qabına spluttering dayanır qədər əlavə edin. İndi yumşaq qədər soğan və qızartmaq əlavə edin. 2 dəqiqə sarımsaq və qızartını əlavə edin. İndi pomidor əlavə edin və pulpy qədər bişirin.
- Dadmaq üçün pomidor sousunu, zerdeçal, qırmızı bibəri, coriander və kimyon tozu və duz əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Yanmağa mane olmaq üçün tez-tez qarışdırmaqla 8-10 dəqiqə qızartın. Yanğını söndürün və qarışıq tamamilə sərinləsin.
- Bu qarışığı əvvəlcədən hazırlanmış karelalara doldurun. Bir dəmir ilə bağlayın (doldurmağın qarşısını almaq üçün) və kənara çəkin.
- Orta alovda bir qabda 3-4 tbsp yağı yuyun. Kəpəkləri yağıya qədər qızardın və qızardmağa əlavə edin. İndi digər tərəfdən eyni şəkildə dönüb qızartın. Gerekirse daha çox yem yağı əlavə edin. Yivli bir qaşıq ilə çıxarın və kağız dəsmalla davam edin.
Seçdiyiniz düyü və Daal ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 392 |
| Total Fat | 28 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 139 mg |
| Karbohidratlar | 36 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 3 g |