Mən nənəmin yəhudilərinin Apple Cake reseptini sevirəm, amma reseptin sağlam bir makiyaj verdiyim kimi həmişə dadmaq istədiyimi maraqlandırıram. Bu versiyada orijinalın yarısı şirin və yarısı azdır. Bütün məqsədi zərif un unudur ki, ağ buğda unu ilə əvəzlənir, bu, müntəzəm buğda unundan daha yumşaq və daha incə, eləcə də lif və qida ilə doludur.
Tərkibləri yüngülləşdirilmiş və ya daha sağlam variantlar üçün dəyişdirilmiş olsa da, "işıq" nı çağırmaq bir səhv olur - orijinal kimi, bu sıx bir qırıntı ilə sağlam bir pasta (bütün yaxşı yollarla). O, hələ də dadlıdır və səmərəli olduğundan, səhər yeməyi üçün qalan yemək tortunu yeməyə haqq qazandırmaq daha asandır.
İpucu: Pişirmə üçün yaxşı duran sağlam, xırtıldayan alma sortlarını seçin. Mən Pink Lady və ya Lady Alice, Galas və Fujis kimi şirin-tart almalarından istifadə etmək istərdim.
Holiday Cədvəlində: Alma və şirin yeni bir il arasında birləşməsindən ötəri, bu tort Rosh Hashana masasına mükəmməl bir əlavə və ya Yom Kippur sürətli sürətli desert kimi. Bir alman yetişdirən bölgədə yaşamaq üçün şanslıysanız, bu da Sukkotun payızın məhsul bayramı zamanı və ya Şükran dinne r üçün yerli almaları nümayiş etdirmək üçün ideal bir reseptdir .
Nə lazımdırsınız?
- Əllər üçün:
- 4 böyük alma (və ya 6 kiçik firma alma, soyulmuş, düzülmüş və incə dilimlənmiş)
- 3 qaşığı şəkər
- 1 çorba qaşığı darçın
- Cake Batter üçün:
- 3 fincan buğda unu (ağ bütöv, yaxud bütünlüklü və ağ buğda ununun qarışığı)
- 1 2/3 fincan şəkər
- 1 kaşığı çörək pudrası
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/2 fincan canola yağı (yumşaq duzlu kola, üzüm və ya qoz yağı kimi yumşaq ətirli)
- 4 böyük yumurta (yüngül döyülmüş)
- 1/2 fincan portağal suyu
- 1 kaşığı vanil ekstraktı (saf)
Necə etmək olar
- Fırını 350 ° F-ə qədər qızardın. (Əgər qaranlıq və ya qeyri-sabit tava istifadə etsəniz, yanma qarşısını almaq üçün sobanı 325 ° F-yə qədər qızdırın.) Tüp qabığını çıxarıla bilən bir diblə yuyun .
- Alma dilimləri, darçın və şəkərləri böyük bir qabda yerləşdirin və elmalar darçın və şəkərlə bərabər örtülməyənə qədər yumşaq birləşdirin. Kənara yığmaq.
- Başqa böyük bir qabda un, şəkər, çörəkçilik tozu və duzla birlikdə çırpın. Yağ, yumurta, portağal suyu və vanil əlavə edin və düz, qalın meyilli qədər yalnız güclü bir taxta qaşıq ilə qarışdırın.
- Çörəyin 1/3 hissəsini hazırlanmış boru qabına atın. Zəruri hallarda, çörəyin yayılmasını təmin edən bir spatula istifadə edin, beləliklə çörəyin qabağını örtür. Meyvə üzərindən alma diliminin 1/3 hissəsi. (Mümkünsə, yapışmasını qarşısını almaq üçün alma qabına tərəf toxunmaqdan qaçın.) Alma və meyilli qatlamaya davam edin, belə ki, hər birinin 3 qatını alma, alma ilə bitir. Xüsusilə olduqca pasta üçün, meyvənin üst tərəfində bir az çakışan konsentrik dairələrdə (alma dilimləri tort bişirilir kimi yayılacaq) son hissə alma dilimlərini təşkil edin. Əgər alma şəklində qalan şəkər şəkəri "şərbət" varsa, tort üzərində bir az sürün.
- Hər hansı bir damcıyı tutmaq üçün sobanın alt şkafında bir cookie hesabatı və ya folqa parçası qoyun. Pastanı əvvəlcədən qızdırılan sobanın mərkəzinə qoyun və 1 saat və 20 dəqiqə qədər 1 1/2 saat yandırın və ya bir test cihazı təmizlənər və tortun üstü qızılıdır.
- Pasta bir tel rack yerləşdirin və pan ildə sərin imkan verir. Tamamilə soyudulduğunda, kənarın ətrafında bir bıçaq və ya ofset spatula çəkin. Pasta tavasının kənarını diqqətlə çıxarın. Pasta və dəzgah arasında gevşetmek üçün yumşaq bir bıçaq və ya ofset spatula çəkin. Pasta bir plitə üzərində ters çevirmək və pan altından asanlıqla (pasta plaka üstünə aşağı olacaq). Keksin aşağı tərəfində bir pasta üzünü aşağı qoyun və hər iki plitəni tutun, tortu çevirin, beləliklə sağ tərəf (elma tərəfi) yuxarı. Enjoy!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 352 |
| Total Fat | 12 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 75 mg |
| Sodyum | 152 mg |
| Karbohidratlar | 58 q |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 7 g |