01 ilə 06
Ağrılı qoxu hazırlamaq üçün necə (Foo Gwa)
Aparna Balasubramanian / Getty Images Acı qarağım mənim ən sevimli Çin tərəvəzlərindən biri olsa da, hətta məncə, cilantro kimi, bu, əldə edilmiş bir daddır! Qarışıq qablarda və digər Çin yeməklərində istifadə etmək üçün acı qovun hazırlamaq üçün sadə məsləhətlər. Bu vegetarianin əsl pərəstişkəsiyisən, onun fərqli ləzzətini daha az güclü etmək üçün hazırlanmış qovun parboiling atlayabilirsiniz.
02-dən 06-dək
Çirkin Kavrayı kəsin
Charles Imstepf Getty Images Bir qaynatmaq üçün böyük bir qazan suyu gətirin. Acı qoxu bitənləri kəsib yarımda yarıya qədər kəsin. Dərini soymayın, dəri yenilməzdir. Acı qarğıdalıların parboiling planlaşdırma Əgər, su qaynama atlayabilirsiniz.
03 ilə 06
Toxumları çıxarın
Efren Pael / EyeEm / Getty Images Kük bir qaşıq ilə qovun ortasından gələn tohumlar və ağ köməyi çıxarın.
06 04
Acı Qovun dilim
xəndək filizi / Getty Images Qarışığı çapraz nazik, 1/4 düymlük dilimlə kəsin.
05-dən 06-dək
Qovun parboiling
sevendən / Getty Images Qatı qaynar bibəri qaynar suya və parboilə düzəldənə qədər (iki-üç dəqiqə) qoyun. Sonra drenaj edin. Parboiling, qəhvəyi bir qismini bişirir və güclü acı dadını azaldır. Bu addımı atlasanız, acı qarışığı daha uzun müddətə qarışdırmaq lazımdır: təxminən üç dəqiqə, yumşalmağa başlayana qədər.
06-dan 06-a
Bitter Melon istifadə
GYRO FOTOĞRAFI / amanaimagesRF / Getty Images Qarışqırma qabının son mərhələlərində acı bağanı əlavə edin. Acı qovunlu donuz ətinin bu reseptində bir dəqiqə sürətlə qızdırılır və sonra donuz əti və qara çuğunduru ilə toyuq çörəyi ilə simvollaşdırılır. Qara paxlalıların tərifli ləzzəti acı qovun güclü dadına qarşı kömək edir. Acı qovun da buxarlana bilər. Populyar yemək, qoçaqda torpaq donuz və ədviyyatlar qarışığı ilə doldurulur, sonra 20 dəqiqə buxarlanır və qara qara lobya ilə hazırlanmış sous ilə təpikdən ibarətdir.