Ratatouille sevimli bir əsas kursu və ya çarpıcı bir yan çörək yaradır ki, klassik bir ləzzət dolu vejetaryen dolu qab. Mükəmməl ratatouille üçün əsas inanılmaz toxumalar üçün bərabər dilimlənmiş tərəvəzlərdir. Bitmiş yeməyi tək başına və ya yeşilliklər yatağına atın, kartof, makaron və ya düyü püresi.
Nə lazımdırsınız?
- 2 böyük pomidor, yaşıl zirvələr çıxarıldı
- 1 sarımsaq ampulü / başı, ucun dərilərə toxunmaq üçün kəsildi
- 1 Yapon badımcan və ya 2-dən 3 körpə bişirən
- 1 ədəd sarı sarı balqabaq
- 1 ədəd ağacsız zucchini
- 1 qırmızı bell bibər, toxum çıxarıldı
- 1 çox böyük kök, narıncı yaxşı, amma hər hansı bir rəng edəcəyik
- 3 qaşığı tomat pastası
- 1/2 çay qaşığı duz
- 2 qaşığı zeytun yağı + drizzling üçün əlavə
- 2 qaşığı təzə kəklik
- 1 kaşığı təzə kekik
- Dadmaq üçün qara bibər
- Tadı duz
Necə etmək olar
Fırınınızı 400 F-ə qədər qızardın. Pomidorları və sarımsağın lampasını böyük bir folqa üzərinə qoyun, təxminən 12 x 12 düym. 1 çay qaşığı zeytun yağı ilə pomidor və sarımsağın lampasını çırpın və sonra folqa qədər pomidor və sarımsağın ətrafındakı yumşaq bir çantaya qat. Folqa qaşağını yuyulmamış bir pişirmə qabına və ya tort qabına qoyun. Pomidor və sarımsaq lampasını təxminən 45-50 dəqiqə qızardın və ya pomidor üzərindəki dərilər olduqca qırışdır və rəngləri qaranlıq və sarımsaq ətirli və tenderdir.
Folqa kreslonu sobadan çıxarın, kassanı açın və təxminən 15 dəqiqə sərinləyin və ya asan idarə olunana qədər imkan verin. Soyudulduqdan sonra pomidorların dərilərini diqqətlə çıxarın və lampadan bişmiş sarımsağı çıxarın.
Fırının temperaturu 375 ° F-ə qədər azaldır. Patlıcan, zucchini, qırmızı bibəri və kökləri incə xətti dilimə, 1/6 ya da 1/4 dəqiqə qalınlığında, çox kəskin bıçaq və ya mandolinlə bölün.
Bir qida prosessorunda və ya qarışdırıcıda, qovrulmuş pomidor və sarımsağın pomidor pastası, dəniz tuzu və 2 qaşıq zeytun yağı ilə birgə qarışdıraraq, qarışdırıcı konteynerin tərəflərini aşağı çəkin və lazım olduqca qarışdırın.
Sosun təxminən 3/4 hissəsini yüngül yağlanmış keramika və ya metal soba təhlükəsiz yeməyi altına, təxminən 8 düym diametrə yay. Dilimlənmiş tərəvəzləri tərəvəzlərlə rəngli bir nümunə yaratmaq üçün rəngləri dəyişən bir spiral halqaya yerləşdirin. Bütün tərəvəzlər təhlükəsiz yerləşdirildikdən və yemək dolduqdan sonra zeytun yağı (təxminən 1 1/2 qaşıq qaşığı) və qalan sous ilə süründürün. Taze kəklik, qoz, qara bibər və duz ilə başlayın.
Parşömen kağız qatını örtün və sobanızın orta qəfəsinə qoyun. 1 saat bişirin və ya tərəvəzlər çox ətirli olsun. Ratatuilləri sobadan çıxarın və xidmət vermədən təxminən 10 dəqiqə sərinləyin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 115 |
Total Fat | 5 g |
Doymuş yağ | 1 g |
Doymamış yağ | 3 g |
Xolesterol | 0 mg |
Sodyum | 76 mg |
Karbohidratlar | 16 g |
Diyet Fiber | 7 g |
Protein | 4 g |