Panna cotta klassik bir İtalyan yeməyi, lakin indi çox populyar, hər yerdə yemək və təqdir olunur. Adın tərcüməsi bişirilir (cotta) krem (panna). Klassik İtalyan panna cotta normal olaraq vanilyalı ətirli və təzə yay meyvələri ilə xidmət göstərir. Nadir hallarda əlavə ətirli içkilərlə tapa bilərsiniz, amma bu sizi dayandırmır. Bu reseptdə, qoxusuz tang, dad və inanılmaz rəngli qan portağalları bişirilmiş krem ilə parlaqlaşır. Dekabr ayından dekabr ayına qədər qan şəkəri portağalları mövcuddur, buna görə də ən çox istifadə edə bilərsiniz.
Ənənəvi İtalyan panna cotta krem, şəkər, jelatin və flavoring yalnız bir neçə maddələr tələb edən şirin etmək üçün belə bir sevimli, sadə və asan deyil. Yalnız vanilya toxunuşu ilə klassik qabdan, şirin, ipəkli krem yalnız təsəvvürünüzlə məhdudlaşdıran çox gözəl ətirlərə açıqdır. Bu şirin sevilmir. Onun sadəliyi və çox yönlü olması ilə, bu nahar ziyafətində və ya ailə şam yeməyində bir nümayişdir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 çay qaşığı
- toz jelatin yarpağı (10 qr)
- 2 1/2 fincan ağır krem
- 1 unsiya caster şəkər
- 1 kiçik
- qan naringi (şirəli və zested)
Necə etmək olar
- Jelatin yaprağından istifadə edərkən (tercihen) panna cotta qalan hissəsini hazırlayarkən yarpaqları bir az soyuq suya 10 dəqiqə həcmləndirin. Pudra jelatini istifadə edərkən paket təlimatını edin.
- Kremi orta ölçülü bir qabda yerləşdirin, şəkər əlavə edin və aşağı temperaturda şəkər həll olunana qədər səliqəyə sürün. Qon turşusu və bütün suyu 2 çay qaşığı əlavə edin.
- Çox bubbles etmədən yumşaq qarışdırın; bir yumşaq düzəldilmiş panna cotta yaratmaq məqsədi daşıyırsınız .
- Jelatinin suyundan yarpaqlarını qaldırın və suyun mümkün qədər çoxunu çıxarmaq üçün yaxşı bir sıxışdırın. Jelatini istilənilən kremə əlavə edin və həll olunana qədər yenidən incə qarışdırın.
- Bəslənmiş kremləri 6 ramekins arasında bərabər bölün. Qalan qan portağal suyunu götürün, hər bir ramekin içərisinə kiçik bir məbləğ verin və diş həkimi və ya gözəl şiş istifadə edərək, kremdən çəhrayı suyu sürtmək üçün bu qədər diqqətlə qarışdırın.
- Ramekinləri buzdolabına 4 saat (və ya gecə) qədər təyin olunana qədər açın.
- Ramekinlərdən kənara çıxmaq üçün ramekin suyu qaynar suya çevirmək üçün qaynar suya bir qabda daxil edin. Dərhal çıxarın və xidmət plitəsinə atın. Bir neçə parça qan narıncı ilə örtülmüşdür.
Panna cotta edilməsi haqqında qeydlər:
- Panna cotta jelatin istifadə edilir, bu da həmişə çox az ehtiyatla çox yaxınlaşmalı və şirin pəncərənin çubuqları kimi şef dairələrində tanınan yumşaq bir səs-küylü dəsti yerinə kauçuk kimi olur.
- Panna cotta, onlar soyunduqda və soyuducu saxlanıldıqları müddətdə, yemək üçün mükəmməl bir desert hazırladıqları və ya sadə bir şəkildə hazırlandıqları müddətdə (onlar artıq köhnə dadı ilə başlayır) artıq bir gün lazım ola bilərlər. orta həftəlik axşam yeməyi. Bizim fikrimizcə həqiqətən çox yönlü bir yemək.