Erkən yazın kokusu elderflower daxil olmalıdır. Kremli çiçəklərin möhtəşəm qoxusu müxtəlif yeməklərə əlavə etmək və ya dadlı, şirin Eldar çiçəkli Cordial etmək üçün xoş bir tərkib hissəsidir. Bu Elderflower Pannacotta reseptində, səmimi narın desertə dadmaq üçün istifadə olunur. Yaşıl çiçək yay meyvə şirin krem ilə evlənir və bişmiş qarğıdalı ilə xüsusilə yaxşıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 12g yarpaq (½ oz)
- gelatin (4 təbəqə)
- 600ml (2 ½ fincan) cüt və ya ağır krem
- 55g (2 oz) caster (incə) şəkər
- 2 qaşığı Elderflower cordial
Necə etmək olar
- Jelatin təbəqələrini soyuq suya 4 dəqiqə yumşaltma qədər nəmləndirərək Pannacotta başlayın.
- Eyni zamanda, böyük bir qazanda şəkəri şəkər çöküncəyinə qədər səmərəli şəkildə kremlə istilənir. Krem qaynar deyil qaynar olmalıdır.
- Kremləri istidən çıxarın və bir tərəfə qoyun.
- Suyu jelatindan sıxın və sancılmış yarpaqları isti kremə əlavə edin, həll olunana qədər bir qaşıq ilə qarışdırın, bu, ən azı bir dəqiqə çəkəcəkdir.
- Soğan kremini soyuducu krem əlavə edin və qarışdırın.
- Kremini 6 kiçik ramekins və ya çay qaşığı çöreklərə (hər biri həcmində təxminən 150 ml) dökün. Soyuducuda ən azı 4 saat, yaxud gecə soyuducuda soyun.
- Xidmət etmək üçün, kremlərin kənarlarında bir bıçaqın ucunu işlətmək, sonra sərbəst buraxmaq üçün yaxşı bir sarsıntı verərək xidmət plitələrinə çıxın. Yay meyvələrinin bəzək və ya meyvə kompotu ilə yanaşı və ya yuxarıda göstərildiyi kimi xidmət etsəniz, bir az çörək bu reseptlə həqiqətən yaxşı işləyir.
PannaCotta nədir?
Adının literal tərcüməsi bişirilmiş kremdir, buna görə də bu yeməyi bir Crème Brulée üzərində dəyişir, onda yandırılmış şəkər yoxdur və iki, burada krem bişirilir.
Qeyd: Bişirilmiş krem tamamlandığında, Pannacotta Wobble kimi aşpazlıq dünyasında tanınan, yumşaq bir çırpma kimi çox möhkəm olmamalıdır. Yalnız kiçik bir titrəyim mükəmməl deməkdir. Pannacotta üçün təzə yay yeməkləri, moruq və ya çiyələkləri Elderflower qoxusuyla yaxşı işləyin. Bir az çörək də gözəldir.
Elderflower Pannacotta üzərində dəyişikliklər.
Bu reseptdə istifadə olunan Elderflower səmimi bişirilmiş kremə yüksək səviyyəli dadlı ətir, yazın əsl kokusunu verir. Ancaq isterseniz, əlavə etdiyiniz ləzzəti (əgər varsa) dəyişə bilərsiniz. Lavanta çiçəyin ləzzətini çörəyin hər hansı birində çox tez keçə biləcəyi üçün böyük bir alternativdir, ancaq son dərəcə ehtiyatla yanaşma. Qurudulmuş kulinariya çiçəklərini və ya kulinariya lavanta çıxarışının ən kiçik damlasını istifadə edin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 459 |
Total Fat | 39 g |
Doymuş yağ | 24 g |
Doymamış yağ | 11 g |
Xolesterol | 114 mg |
Sodyum | 268 mg |
Karbohidratlar | 24 g |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 4 g |