Yaz üçün ən təravətli içkilərdən biri elderflower cordial edir . Bu resept tez, asan və gül toplayan uzun bir yürüyüş üçün böyük bir bəhanədir.
Şimalda və ya Şotlandiyada yaşasanız, elderflower mövsümü may ayının ortalarından iyulun ortalarına qədərdir. Ağır ətirli çiçəklər sterilizə edilmiş şüşə saxlanarkən bir neçə həftə davam edəcək gözəl, təravətləndirici bir içki təşkil edir.
Bir xəbərdarlıq sözü - əgər yaşlı çiçək toplayırsınızsa, onları seçmək və yol kənarındakı ağaclardan gül tökməyin heç vaxt icazə almadığından əmin olun.
Səmimi bir təravətləndirici içki içirsə də, bir çox digər reseptlərdə faydalıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 2.25 kilo / 1 k şəkər
- 6 fincan / 1.5 litr qaynar su
- 4 orta limon (yuyulur)
- 2 unsiya / 55 g limon turşusu (hər hansı bir eczanədə sayğacın üstündə)
- 30 böyük kükürd başı (hər hansı bir həşərat çıxartmaq üçün sarsıntı)
Necə etmək olar
- Şekeri böyük bir qaz yağı / qablaşdırma və ya böyük bir Pyrex qabına yerləşdirin. Qaynar suyu qarışdırın və bütün şəkər əriyib sovuşuncaya qədər qarışdırın.
- Limonların qabığını incə yuyucusu ilə doldurun və şəkər suyuna əlavə edin.
- Limonları qalın dilimlərə bölün və suya əlavə edin.
- Sitrik turşusu əlavə edin və qarışdırın.
- Nəhayət, çiçək başlarını suya əlavə edin və yenidən qarışdırın.
- Təmiz bir parça ilə əhatə olun və 48 saat sürüyün.
- Təmiz gözəl bir muslin parça ilə təmiz bir qaba daxil edin.
- Bir huni istifadə edərək, sterilizasiya edilmiş şüşə qabları doldurun (aşağıdakı qeydə baxın). Bir neçə həftə boyunca soyuq, qaranlıq yerdə (buzdolabı deyil) mühafizə edin və saxlamayın. Başqa bir seçim plastik şüşə ilə dondurulmaqdır.
- Bir şüşə açdıqdan sonra soyuducuda saxlanılmalıdır.
Qeyd: Cordial, hələ də yaxud qaynar su ilə süzülür və ya dondurmalarda, meyvə axmaqları (çırpılmış krem ilə qarışdırılmış meyvələr) və digər reseptlər kimi ətirli olaraq istifadə olunur.
Şüşə necə sterilizasiya edilir
Şüşə şüşə sterilizasiya etmək üçün, qabyuyan yuyucunu yaxarın və ya orta isti fırında (300 F / 150 C) şüşə qablar qızdırılıb qızdırılana qədər yerə qoyun. Diqqətlə idarə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 135 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 2 mg |
| Karbohidratlar | 35 q |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |