Bu rib göz steaks bir dadlı bourbon-dijon qarışığı marinated olunur, ızgara və flavorful bitki tərkibli yağı ilə keçdi. Bu resept tamamilə yeni səviyyəyə biftek alır.
Nə lazımdırsınız?
- 4
- rib göz steaks (hər biri 12 ons)
- Marinad üçün:
- 1/4 fincan bourbon
- 1/3 fincan qəhvəyi şəkər
- 2 qaşığı zeytun yağı
- 2 qaşığı Dijon hardalı
- 2 teaspoons Worcestershire sousu
- 2 çay qaşığı dəniz duzu
- 1 çay qaşığı qara bibər
- Herb Yağı üçün:
- 1/2 fincan unsalted yağı (otaq temperaturu)
- 1 çay qaşığı rozmarin (təzə, incə doğranmış)
- 1 çay qaşığı kəklik (təzə, təxminən doğranmış)
- 1 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu
Necə etmək olar
Mürəkkəb yağı hazırlamaq üçün. Bitkilər, duz və sarımsaq tozu ilə yumşaldılmış (əriyib) oda temperaturu yağı birləşdirin. Böyük bir plastik şüşə üzərində süründürün. Forma bir forma daxil edin, plastik bir boru qurun. Tükənməyin plastik bitəri və altına atın. Istifadə etməzdən əvvəl 2-3 saat soyuducuya qoyun.
Kük bir qarışdırıcı yayda marinad maddələrini birləşdirin. İki qapaqlı plastik torbaları açın və hər birinə 2 bişəyin yerini açın.
Marinad bölün və yarısını bir çanta və qalan qarışığı başqa birinə dökün. Soğutucuya 2-6 saat çanta, möhür və yerdən havanı buraxın.
Orta yüksək istilik üçün əvvəlcədən qızdırmaq. Çantadan biberləri çıxarın və dənizkənarı ləğv edin. Grill üzərinə qoyun və hər tərəfdən 6-8 dəqiqə bişirin və ya bədənin istənilən donuna çatana qədər bişirin. Bişirdikdən sonra, ızgaradan çıxarın və hər rib gözünü bitki yağı 1/2 düymlük dilimlə doldurun. Sevdiyiniz tərəflərlə dərhal xidmət edin.