Bu yuca con mojo - yuca sarımsaq sousu ilə mənim versiyam. Bu dadlı vegan Kuba yeməyi, sitrus, soğan, sarımsaq, ədviyyat birləşməsi və əlbəttə - yuca. Bu yan çörək kimi kartofa dadlı bir alternativdir - əslində, yuca ilə tanış olanlar tərəfindən "yaxşı" ağ kartof adlanır.
Karib diyeti bir ştapel və Afrika və Asiya mətbəxində çox populyardır, bu yumru ümumiyyətlə böyük ABŞ meyvə mağazalarında və ya təzə və ya dondurulmuş mövcuddur. Bunun üçün bir az ovlamaq lazım ola bilər - bəzən bəzən də cassava, manioc və ya yaxşı köhnə Amerika tapyokası adlanır, buna görə də bu adları altında axtarmaq istəyirsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 ½ pound yuca, soyulmuş və 1 düymlük parçalara kəsildi
- İncə dilimlənmiş 1 ilə 2 böyük soğan
- 1/4 fincan portağal suyu
- 1/4 fincan kireç suyu
- 1 qaşıq kaşığı
- cilantro , doğranmışdır
- 6 sarımsaqlı qarğıdalı
- 1/4 fincan zeytun yağı
- 1/2 çay qaşığı oregano
- 1/4 çay qaşığı kimyon
- Tərkibinə duz və bibər
- Narıncı üçün giləmeyvələr
Necə etmək olar
- Yuxarı duzlu suda qaynana qədər təxminən 30 dəqiqə qədər qaynadın.
- Yuxanı boşaltın və bir yemək yemeğinə qoyun. Bir kənara qoyun, amma isti saxlamaq. Sarımsaq sosunu hazırladığınız zaman otaq temperaturu ilə geri dönməyinizə icazə verməyin.
- Bir qabda soğan, portağal suyu, limon suyu, cilantro və sarımsağı birləşdirin. Qarışığı yuca üzərinə dökün.
- Zeytun yağı, qaymaqlı, çiyin, duz və istiot isti qədər isti bir qabda itin. Yuca üzərində isti neft tökün.
- Portağal takozlar ilə qarnir.
Tips və dəyişikliklər
- Bu reseptdə təzə və ya dondurulmuş yuca istifadə edə bilərsiniz. Təzə yuca heç yumşaq ləkələrlə möhkəm olmalıdır. Onun əti ağ olmalıdır.
- Əgər təzə yuca alsanız, mərkəzin hər hansı bir sərt hissəsinə baxın. Onlar ağac parçaları kimi görünürlər. Onları çıxarın və atın.
- İlk sonları aradan qaldıraraq təzə yuca silin. Sonra kəsiklə kəsilmiş kəsilmiş kəsilmiş dilimlərə kəsin. Dilimlər 6 düymə qədər ola bilər. "Dilimə" dik durun, sonunda, kəsik bıçağı ilə soyun və mümkün qədər çox bədəni tərk etməyə diqqət yetirin. Bir standart tərəvəz peeler işləməyəcək, çünki bir yuca dərisi çox qalın və mumlu, göndərilməzdən əvvəl tətbiq olunan qoruyucu örtük nəticəsində. Yuxarı peeled etdikdən sonra, onu incə dilimlərə kəsə bilərsiniz.
- Südündən əvvəl yuca qabığını soyudu və onu soyuducuya 4 gün qədər su saxlaya bilərsiniz, ya da bir neçə ay dondurun.
- Sousu hazırlayarkən yuca çox soyudursa, 5 saniyəyə qədər qısa bir müddətdə mikrodalğalı yeyə bilərsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 281 |
| Total Fat | 14 q |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 93 mg |
| Karbohidratlar | 38 q |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |