Coconut Butternut Squash Şorbası - Sopa de Abóbora e Coco

Butternut squash qovurulmuş zaman (bu qovrulmuş yaqut squash şorbasında olduğu kimi) və ya desertlərə bişirildikdə (bu pasta kimi) dadlı bir şirin qoxu ləzzətinə malikdir. Ancaq yabanı kabuğu da tropik gedə bilər - kremli kokos sütü ilə hazırlanmış bu zəngin ləzzətli çorba kimi. Balqabaq və balqabaq bu kimi "Taylandlılar" kimi məşhurdur, ancaq çini bibərinin toxunuşu daima xoşdur, baxmayaraq ki, Latın versiyaları tipik olaraq köri tozunu içmir.

Hər kış skası bu şorbada yaxşı işləyir. Bu çorba garnitür üçün bir çox seçim var, məsələn tökülmüş queso fresco pendir, qovrulmuş mısır çekirdekleri, doğranmış pomidor və cilantro, ədviyyəli aji salsa və ya bir neçə qaynadılmış karides.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Balkabağın qabığını soyun , sonra yarım uzunluğunda kəsilmiş və toxumları (və toxum ətrafında olan lifli materialları) çıxarın.
  2. Qovrulmuş toxum (isteğe bağlı): Skupdan ayrı toxumları və yaxşı yaxalayın. Toxumları 1 kaşığı kərə yağı və 1/2 çay qaşığı duz və tost toxumu ilə 350 F da qaranlıq qızılı qəhvəyi və çıtır qədər, 10-12 dəqiqə bir-iki dəfə qarışdırın. Toxumları sobadan çıxarın və sərinləmək üçün kənara qoyun.
  1. 1/2 düym kublar yığmaq. Soymaq və zar soğan. Şirin kartofu soyun və 1/2 düym kublara doğrayın. İpinak yuyun, hərtərəfli quruyursun və bir dəstə ilə sıx sıxın. İncə şeritlər etmək üçün kəsikli ispanaq kəsik.
  2. Bitki yağı və orta istidə ağır bir qabda 1 kaşığı kərə yağı qoyun. Doğranmış soğan əlavə edin və soğan yumşaq və ətirli qədər qarışdırın, bişirin.
  3. Tava tərəvəzə bibər, şirin kartof, kimyon, darçın və şəkər əlavə edin və tərəvəz təravətləndirilənə qədər tez-tez qarışdırın.
  4. Duz və bibər ilə mövsüm əlavə toyuq, sonra tender (qədər 15 dəqiqə) qədər aşağı istilik üzərində tərəvəz bişirilir.
  5. Balqabaq və şirin kartof bişirildikdən sonra tərəvəzləri bir qarışdırıcıya (ehtiyatlı pişirmə mayelərinə) köçürmək üçün yarıq qaşıqdan istifadə edin. Kokos süd və kireç suyunu blenderə və prosesi düzəldənə qədər əlavə edin.
  6. Qarışıq qarışığı şorba geri əlavə edin və aşağı temperaturda yavaş-yavaş çırpın. Ispanak lentlərinə və istiliyə 1 dəqiqə daha qarışdırın. Duza bibər və duz ilə mövsüm.
  7. Çorba isti qızartılmış toxum ilə garnitürdə xidmət edin.
Qidalanma qaydaları
Kalori 391
Total Fat 28 g
Doymuş yağ 17 g
Doymamış yağ 8 g
Xolesterol 15 mq
Sodyum 623 mg
Karbohidratlar 32 g
Diyet Fiber 6 g
Protein 10 q
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)