Klassik və sadə limon və bitki qovurma tavası ideal yağsız bir bazar nahar və ya bayram yeməyi verir. Buradakı kərə yağı, kiçik bir miqdar zeytun yağı və limon şirəsi qovurmadan əvvəl quş üzərində fırçalayır. Bu yemək az yağ saxlamaq üçün yeməkdən əvvəl dərini təmizləməyi unutmayın. Dərinin altında olan ət ətirli nəmli olacaq.
Nə lazımdırsınız?
- 1 ədəd toyuq (4-5 manat)
- 1 böyük limon
- 1 çay qaşığı quru otlar
- 2 tsp zeytun yağı
Necə etmək olar
- Fırını 375 dərəcəyə qədər yandırın. İstəyirsinizsə, qovşaqları çıxarın və saqqız və ya səhm üçün kənara qoyun. Soyuq su ilə qaynadılır və quru quruyur.
- Bir qovurma qabında bir qayçı üzərində toyuq göbək tərəfi qoyun. Limonun yarısını kəsin. Toyuqun boşluğunun içərisinə bir yarım qoyun. İstəyirsinizsə, bacakları bir-birinə bağlayın (adətən məni narahat etmirəm).
- Qalan yarım limondan suyu kiçik bir qabda sıxın. Otlar və zeytun yağı əlavə edin və birlikdə qarışdırın. Quşu limon və bitki qarışığı ilə fırçalayın, sonra əvvəlcədən qızdırılan sobada aşkar edilmiş toyuq qoyun.
- Quşların çəkisi təxminən 90 dəqiqə, qəflətən bəzən bükülür. Üstəlik 20 dəqiqə əlavə plus əlavə 20 dəqiqə verin. Dərhal oxumaq termometrinin budun ən sıx hissəsinə daxil edildiyi zaman 180 dərəcə oxuyanda, toyuq edilir. Şirələr çəhrayı deyil, aydındır.
- Tovuzu soba və çadırdan folqa ilə çıxarın. Quşların oymalarından əvvəl 10-15 dəqiqə istirahət etməsinə, şirələrin yerleşmesine imkan verin.
- Közlenmiş yeni kartof və buxarda hazırlanan mövsümi tərəvəzlər, həmçinin göbələk və soğan sousu ilə xidmət edin.
4-6 xidmət edir
3 ons başına xidmət: Kalori 161, Yağdan 56 kaloriya, Yağ 6,2 g (sat 0.7g), Kolesterol 75mq, Sodyum 73mg, Karbohidrat 0g, Fiber 0q, Zülal 24g
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 903 |
| Total Fat | 52 q |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 21 g |
| Xolesterol | 316 mg |
| Sodyum | 297 mg |
| Karbohidratlar | 3 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 100 q |