Bu İspan makaron resepti İspan chorizo , ədviyyatlı donuz əti və süzülmüş İspan paprika ilə səmərəli pomidor sousu bir xoş birləşməsi.
İtalyanlar bir çox makaron yeyə bilirlər, ancaq İspan ədalətli payını da yeyir. Onlar makaron qabları üçün dünya tərəfindən məşhur ola bilməz, ancaq macaroni, rigatoni, penne və spagetti tez-tez sousa üçün adətən İspan twist ilə İspan evlərində istifadə olunur.
İtaliyada olduğu kimi, makaron tez-tez əsas kursdan çox İspaniyada ilk kurs hesab olunur. Buna baxmayaraq, bu qidalanma 4 adulta ətdən ibarətdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 orta ölçülü soğan (sarı)
- 2 düyü sarımsaq
- 1/2 qırmızı bell biberi
- 1 İspan yarı kürsü chorizo kolbasa
- 1/4 fincan
- İspan bakirə zeytun yağı
- 1 24 qram pomidor (və ya bir qida prosessorunda doğranmış və ya pulsed olan təzə pomidor)
- 1 çay qaşığı İspan bişmiş bibər
- 1/2 funt quru penne (makaron və ya spagetti əriştə)
- Böyük çimdik duzu
Necə etmək olar
- Soyuqları 1/4 düymlük parçalara ayırmaq və açmaqla başlayın. Sarımsağı soyun və doğrayın. Bibərdən və çubadan toxumları və damarları çıxarın. Çorizoyu 1/4 düymlük qalınlığında dəyirmi dilimlərə kəsin.
- Zeytun yağı təxminən yarısını böyük bir tava və orta istilərə doldurun. Yemək kifayət qədər isti (lakin siqaret çəkmədən), panda soğan, sarımsaq, bibər və chorizo dilimlərini sote. Tez-tez qarışdırın. Gerekirse, zeytun yağı daha çox tavaya əlavə edin.
- Soğanlar şəffaf olduqdan sonra, xırda pomidorları əlavə edin. Qəhvəyi çiləmə. Sosu yandırmamaq üçün diqqətli olun, 10 dəqiqə orta-aşağı bişirin və bişirin.
- Sos bişirərkən, makaron üçün suyu bir qabda qaynar qaynağa gətirin. Seçim makaronını və böyük bir çimdik duzunu əlavə edin və al dente qədər bişirin - təxminən 10 dəqiqə.
- Dərhal makarondan çıxarın.
- Təmir etmək üçün makaron əlavə edin və sous ilə birlikdə qarışdırın. İsterseniz, makaranı qablaşdırın, sonra üstə sous əlavə edin.
İspan Chorizo haqqında daha çox
İspan chorizo kolbasa Meksika və ya Karib dənizindən çox fərqlidir. İspan chorizo təzə, yarı kürsü və ya müalicə olunur və bu reseptdə istifadə edilən yarı kürsüdür. Yeməkdən əvvəl bişirilməsi lazım olan möhkəm, quru sosisdir.
Meksika çorizolarının çoxu təzə və yumşaqdır və adətən, kolbasa kimi deyil. İspan chorizonundan fərqli ədviyyatlar da var, buna görə də bu resept üçün yaxşı bir əvəz deyil. Bir əvəz ehtiyac varsa, ətirli İspan chorizo çox oxşar olan Portuqaliya linguica kolbasa istifadə və yerli süpermarket tapmaq asan olmalıdır.
Pomidor və İspan qida
Bütün Aralıq dənizi xalqı kimi, İspan pomidorları bir çox yollardan - təzə və ya müxtəlif növ yeməklərdə bişirilmişdir.
Həm təzə pomidor , həm də pomidor sousunun bir neçə qutu və çörək pomidorlarının böyük bir qutusu olduğundan əmin olun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 385 |
| Total Fat | 20 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Xolesterol | 13 mq |
| Sodyum | 280 mg |
| Karbohidratlar | 41 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 13 g |