Yorkshire pudinq popover və suflin arasındakı bir xaçdır, lakin mal ətinin əlavə tərkibinə malikdir. İngilis şimalındakı Yorkshire şəhərinin adını daşıyan ənənəvi İngilis yeməyinin bir hissəsidir.
Kızartma bittikten sonra, dana süzgəcləri 12 kubok muffin kalayının altına fırçalanır (ayrıca tek tek ramekins halinde yapabilirsiniz) ve meyilli içine dökülmeden önce yaxşı ve sıcak ısıtılır. Pudinglər puffing və qızıl qəhvəyi və gevrek olur. Lakin yandırdıqları kimi, peçenizi və ya pudinglərin çökməsi üçün sobanı açmaq üçün alçaldıcılığa müqavimət göstərin. Bu da onlar sobadan çıxarıldıqdan sonra qısa müddət ərzində qıvrılacaqları deməkdir.
Bu, Qordon Ramsayın bir reseptindən uyarlanmıştır. Bu, həqiqətən, mükəmməl Yorkshire pudinglər əldə etmək üçün ən yaxşı və asan biridir.
Nə lazımdırsınız?
- 4 böyük yumurta
- 1 1/2 fincan tam süd
- 1/2 çay qaşığı koser tuzu
- 1/4 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 1/2 çay qaşığı quru kəklik və ya qurudulmuş rozmarin (isteğe bağlı)
- 1 1/4 fincan çörək unu və ya bütün məqsədli un
- 1/2 fincan
- qovurma mal əti və ya qovurma donuz əti
Necə etmək olar
- Qabaqcıl fırını 425 F-yə qədər yuyun. Bir qarışdırıcıda yumurta, süd, kosher tuzu, bibər və otlar (əgər istifadə edərsə) qoyun. Uni diqqətlə ölçün və qarışdırıcıya əlavə edin. Yanları aşağı çəkmək üçün plastik bir spatula istifadə edərək bir neçə dəfə əhatə olun və zərbə vurun. Tamamilə qarışdırıncaya qədər qarışdırın. Çörəyi böyük ölçü kubokuna köçürün və ən azı 30 dəqiqə soyudun.
- Dana və ya donuz əti yeməklərini 12 fincan kofe qalasının altına fırçalayın. (Çörək kubokunda hər birinə təxminən 1 çay qaşığı gəlmək lazımdır). 15 dəqiqə və ya dərmanlar çəkməyə başlayana qədər çömçə qabını sobaya qoyun.
- Çox tez işləyərkən, meyilli çörək fincanlarının hər birinə 3/4 dolu tökün, sonra isə soba qabığını sobaya qoyun.
- Pudinqlər tökülənə qədər qəhvəxana qədər 20 dəqiqə bişirin. Pişirmə zamanı necə etdiklərini görmək istəyirsinizsə, soba işığını istifadə edin və soba qapağını açmayın və ya pudinglər çökəcək.
- Pudinqlər hazır olduqda, sobanın qabını sobadan çıxarın və isti südünün qaşıqları ilə bir anda pudinglərə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 93 mg |
| Sodyum | 266 mg |
| Karbohidratlar | 7 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 9 g |