Paliteyi tortlar kimi etiketləmək cazibədardır, lakin onlar tortlardan daha çox köftədirlər . Çörək və düzəldilmiş düyü xəmirləri qaynar suyun bir qabına salınır və səthə qədər tam pişirilir. Palitaw , litot sözündən (sözün əslində, görüldüyü) potun altındakı gizlədildikdən sonra suyun səthində necə göründüyünü təsvir edir. Bişirilmiş püsküllənmiş grated kokos, şəkər və qızardılmış küncüt toxumlarının bir qarışığına yuvarlanır və xidmət edir.
Palitav qəlyanaltı və bəzən Filippində bir şirin. Onlar müxtəlif ölçülərdə və şəkillərdə digər düyü keksləri ilə yanaşı bazarda satılır.
İlk dəfə palitanı evdə aparmağa çalışdığımızda, un-su nisbətində sınaq etməmiz lazım idi. Mən bilirdim ki, ideal start nisbəti 2: 1 - bir hissəsi su ilə iki hissə düyü unudur. Və qarnir popunun şirinliyini etmək üçün xəmirə bir çimdik duz əlavə etmək yaxşı bir fikirdir. Ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün xəmir vaxtını formalaşdırmadan əvvəl istirahət edin.
Bu reseptdə düyü unu deyil, şəkərli düyü unu istifadə edilir ( düyü sortlarına bax ). Hamur yoğurma və düzəldilməzdən əvvəl yoğurduqları üçün , bişmiş palitrada hələ də bir az çeynənmiş ağız hiss olunur.
Ancaq daha çox çeynənən bir toxuma üstünlük verirsinizsə, həmişə düyü ununu və şəkərli düyü ununu birlikdə qarışdıra bilərsiniz. Bir başlanğıc nöqtəsi olaraq üç hissədən düyü unu və bir hissəsi glutin düyü ununun nisbətini təklif edirəm.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan düyü (glutin deyil) un
- bir çimdik duz
- 2 fincan
- təzə incə kokos
- 1/2 fincan şəkər
- 2 qaşığı qaşığı susam toxumu tost etdi
Necə etmək olar
Çörək ununu bir qarışdırıcı qabda qoyun. Duzda şiş. Yarım fincan su tökün və qarışıq bir xəmir meydana gətirməyənə qədər qarışdırın. Təxminən beş dəqiqə yüngülcə qarışdırın. Xəmir çox xırda olsa, əllərinizi nəmləndirin və yoğurmağa davam edin. Xəmir artıq qırılmayana qədər təkrarlayın. Kassanı əhatə edin və hamamı 10 dəqiqə istirahət edin.
Suyu ən azı altı düym dərinliyə endir. Suyu qızdırmağa başlayın.
Hamuru bir düym dərinliyə bir gündə qoyun. Uzunluğu təxminən iki düym uzunluğunda birbaşa ölçülü parçaları silmək. Hər bir parçanı bir topa yığın, sonra əllərinizin palması arasında düzəldin.
Hamar qaynar suya bir anda bir neçə ədəd yastı xəmir salın. Xəmir səthinə üzüldükdən sonra çömçə çıxarın.
Təzə qızardılmış hindqozu, şəkər və tostlu susam toxumlarını sil. Hindistan cevizi-şəkər qarışığına bişmiş xəmirin hər iki tərəfini tarayın və bir plitə düzəldin. Xidmət et.
İpid : Siz böyük palitrası toplamaq və dondurucuya saxlaya bilərsiniz. Xəmir olun, suda bişirin, daha sonra soyuq kağız parçaları arasında yığın. Bir neçə həftədir. Yenidən qızdırmaq üçün buxar sonra coconut-şəkər qarışığına gəzdirin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 425 |
| Total Fat | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 430 mg |
| Karbohidratlar | 85 q |
| Diyet Fiber | 9 g |
| Protein | 11 g |