Bəzi Fas yeməkləri xüsusi günlər, qeydlər, bayram yığmaları və əyləncəli hadisələrlə yaxşı əlaqə qurur. Bu reseptlər xüsusi bir Fas yeməyinə ev sahibliyi edərkən və ya böyük bir izdiham üçün bayram planlaşdırdığınız zaman təklif verə bilər. Bir çox yemək qabaqcadan hazırlana bilər, böyük hadisə üçün masada yemək asanlaşdırır.
Seafood Bastilla Faslı dəniz məhsulları Bastilla. Timmey O'Toole / Flickr - CC BY-NC-ND 2.0
Bastilla'nın bu dəniz məhsulları versiyası son illərdə çox məşhur olmuş və onu xüsusi yeməklərə təqdim etmək üçün daha təsirli bir sevimli hala gətirmişdir. Karides, kalamar, balıq və zesty düyü vermicelli dolması, warqa pasta yarpaqları içərisində doldurulur. Yenə də tam olaraq əvvəlcədən hazırlanmış və lazım olana qədər dondurulmuş ola bilər.
Bu şirin və ləzzətli yeməyi zeytun yağı ilə doldurulmuş toyuq (və ya quzu) buxarlanmış bir zibilin içərisində gizlənmişdir. Klassik tatlar zəncəfil, zəfəran, darçın və qızardılmış bademlərdir . Bir antre üçün təəccüblü təqib kursu kimi vermicelli təqdim etmək üçün ət atın.
Qonaqlara və ya xüsusi hallarda xidmət edildikdə, bu quzu və ya fileto mal əti broşürü adətən bir neçə məzarlardan biri kimi təqdim olunur. Bunlar tək başına xidmət verə bilər, ya da daha rahat yeməklər üçün, Moroccan Khobz'ların taxtalarına doldurularaq Salade Mechouia ilə doldurulur.
Bu populyar, klassik yeməyi hazırlamaq üçün müxtəlif yollar var - bir qazanda, tagine və ya burada göstərildiyi kimi sobada qovurulmuşdur - lakin bu metod kütlələri qidalandırmanın ən asan yoludur. Tavukları hazırlayın və bir gün əvvəl sousu bişirin və sonra qonaqlara xidmət etmək üçün toyuqlarınızı qovur.
Bu Casablanca stil kuskusu ailə və şirkət yeməklərində ümumi bir təklifdir. Kouscous bir kuskuser ildə buxarda və sonra inanılmaz ət və tərəvəz güveç ilə keçdi. Əgər bunu etmədiyiniz təqdirdə bir çox iş kimi görünə bilər, ancaq bir-iki dəfə sonra xüsusi tədbirin keçirilməsində hətta bir yerdə qoymaq asan görünür. Əvvəllər gündüz və ya axşam sabahları əvvəlcədən tərtib edərək vaxtınızı qorumaq.
Ailənin yeməkləri və əyləncəsi üçün başqa couscous sevimli. Yumru toyuq və ya quzu kuskusun bir yatağında, sonra isə şirin və ədviyyəli karamelize soğan və mayiz qarışığı ilə kəsilir. Ras el Hanout , aromatik zirvəyə kömək edir.
Bu quzu, mayiz, badem və bal yeməyi ənənəvi olaraq Qurban Bayramı sonrası günlərdə təqdim edilsə də, xüsusi günlər və ya ailə yeməyi üçün ilin digər dövrlərində xidmət tapacaqsınız. Baharın liberal istifadəsi balın şirin əlavə edilməsi ilə birlikdə, soyudulmadan əvvəl bişmiş qabların geniş miqdarda saxlanması üçün vacibdir.
Chermoula- satılan balıq və tərəvəzlərin klassik birləşməsi. Bu maddələr çörək yeməyində laylıdır və sonra sobada bişirilirlər. Təqdimatın bir esinti etmək üçün sobadan masaya gedə biləcək bir yeməyi seçməyə çalışın. Mərakeşlər xidmət plitələrindən ictimaiyyətə yemək istəmələrinə baxmayaraq, qonaqlar üçün bu yeməyi qablaşdırma hissələrini seçə bilərsiniz.
Əgər şirkət üçün kifayət qədər inkişaf etmiş bir tərəvəz bazlı tagine arıyorsanız, bu xoşbəxtlikdən əmin olun. Zəncəfil, zəfəran və zerdeçar əsas ədviyyatdır. Fasda təmiz və özümüzü hazırladığımız təzə noxud və təzə bitki dibindən istifadə edirik. Baqqal mağazasında dondurulmuş noxud və artichokların alınması ilə hazırlıq işinizi azaldın.
Ailəni və qonaqları bir-birinə bənzər bir zövqlü şirin və ləzzətli yeməyi. Bunu ənənəvi ləzzət üçün gil tagine hazırlamağı xoşlayıram, ancaq adi kostyumlar da yavaş-yavaş bişirmək olar.
Xüsusi münasibətinizə görə başlanğıcların yayılmasını istəyirsinizsə, bu siyahı qəlyanaltılar, barmaq yeməkləri və partiya yeməkləri kimi işləyən reseptlər təklif edir. Burada göstərilən sucukla dolu kruizlər var . Siyahıda olan maddələrin bir çoxu əvvəlcədən hazırlana bilər, belə ki, yeməyiniz tədbirinizin günündə minimuma endirilir.
Təzə meyvə demək olar ki, hər yemək üçün tipik bir bitişdir, amma burada firma yeməkləri üçün burada göstərilən Fas yeməyi salatını daha hazırlaya bilərsiniz. Sonralar qəhvə və ya Morokko çayını çörək, keks və pasta çeşidləri ilə təqdim edə bilərsiniz.