Qurban Bayramı üçün Mərakeş ənənələri
Qurban bayramı müsəlmanlar üçün böyük əhəmiyyətə malikdir, çünki bayram bayramı - "Böyük bayram" adlanır. İki əsas İslam tətilindən biri, həcc mərasimlərinin sonunu göstərir və ənənəvi olaraq üç gün davam edir.
Qurban bayramı "Qurban bayramı" deməkdir və Hz. İbrahimin övladını qurban verməyi nəzərdə tutarkən Allaha itaət etməyə hazır olduğunu xatırladır. Qurbanını sadiq bir tapşırıq olaraq yerinə yetirməyə cəhd göstərərkən, Allah onu dayandı və əvəzinə bir qoç qurban verməyi əmr etdi.
Müsəlmanlar eyni gündə bir heyvanı - bir qoyun, keçi, inək və ya dəvəni - insani İslam qaydalarına ( zabiha ) uyğun olaraq heyvanları qətlə yetirirlər və daha çox ətini xeyirdə təqdim edirlər.
Qurban kəsmək yalnız onu ödəyə bilənlərin üzərinə düşsə də, Morokko kasıb ailələr pul vəsaitini ödəyirlər ki, onlar bir qoyun və ya keçi qurban edə bilərlər. Çünki günün əsl əhəmiyyəti qırğın deyil, bir müsəlman da İbrahimin Allah'a sadiq itaətini təqlid edir.
Qurban bayramında Faslı yemək ənənələri
Hər müsəlman ölkəsi və mədəniyyəti, Qurban bayramını əhatə edən öz ənənəsinə malikdir. Mərakeşdə xüsusi günlər və uşaqlar üçün satın alınan yeni paltarlar üçün şirniyyat və çərəzlər əvvəlcədən hazırlanır.
Bayramın ilk səhərində bayram namazına qatılan ailələr ya qırğın etmək üçün ya da fərdi olaraq öz evlərində olurlar.
Öldükdən əvvəl onlar Herbel (buğda və süd çorbası), msemen , harç , beghrir və krachel kimi ənənəvi qiymətlərlə səhər yeməyindən istifadə edəcəklər .
Qətl günü qaraciyər və ürək kimi orqan ətini hazırlamaq Faslı ənənədir. Sonrakı günlərdə, digər dövrlərə xidmət etmək üçün çox bahalı ola biləcək daha çox ətli yeməklər ( mechoui , buxarlanmış quzu və Mrouzia kimi ) daxildir.
Morokanlar çox əyilmək istər, baş , quyruq, bağırsaq, mədə və ayaqları istifadə edən xüsusi yeməklər var. Hətta beyin , yağ və testislər də israfa getməz.
Qurban Bayramı tərifləri sizə bu xüsusi vaxtda Morokcaların ət hazırlamaq və bişirmək üçün daha çox fikir verəcəkdir. Həmçinin, Faslı Eid əl-Kabirin foto galerisinə baxın.