Marinad üçün başlayan bir əlverişli biftek
Dəyirmi masa ətirli qril və broyler üçün mükəmməl olan mal ətinin əlverişli bir hissəsidir. Fajitalar, kebablar və qızartma yeməklər üçün ən yaxşı seçimlərdən biri, xüsusilə reseptinizə bir dənizkənarı daxildir. Bir büdcədə olduğunuzda və müxtəlif növ biftek yeməklərindən bişirirsinizsə, bu əla seçimdir.
Dəyirmi Masa Steak
Dəyirmi primalın ucundan kəsilmiş, dəyirmi tipli bifte tipik olaraq tipik deyildir, buna görə də hələ də yağın sonu var.
Əgər kəsilmişsə, onu kəsilmiş tipli çubuq və ya top tipi bifte deyilə bilər. Bu steak tenderlinin yaxınlığından kəsildiyi üçün olduqca həssasdır. Sizin qəssab təklif edə biləcəyiniz digər dəyirmi steaks daha həqiqətən daha tender edir.
Bu biftek bəzən sirloin əsasına yaxınlığı səbəbindən bir sirloin tipi çörək adlanır. Bu, çox yaxşı bir biftek edir, üst bənövşə balığı kimi bahalı siropu kəsikləri ilə müqayisədə. Lakin, ümumiyyətlə, digər dəyirmi steaks daha çox xərcləri.
Qarışıqlığa əlavə etmək üçün, dəyirmi tipli bifər daha da çox adlarla gedə bilər. Bunu bir səhər yeməyi balığı, ucu bifte, bığlı biftek, yuvarlak kıvrılmış soyudulmuş və ya tip mərkəzi biftek olaraq adlandırdığınızı görə bilərsiniz.
Dəyirmi tip sousu ilə ən böyük problem intramüsküler yağ olmamasıdır. Bu, digər kesikler kadar lezzetli olmadığı anlamına gelir ve yoğun sıcaklıkta pişirilirse hızlı bir şekilde kurutulacaktır. Bu səbəbdən bu biftekə marinat etmək yaxşıdır.
Marinating ləzzətlə yanaşı, bu kəsilmənin ləzzətini dolduracaq yağ (dənizdən yağ şəklində) əlavə edir.
Marinating Tips
Daha bahalı parçalar kimi tender deyil, bu, marinat üçün mal əti yaxşı bir cut edir. Əslində, ən möhkəm dəniz hətta ən yaxşı biftek edir ki, tapa bilərsiniz.
Bu xəyal qırıqlığının qarşısını almaq üçün lazımlı olan marinadanı nəzərə almaq yaxşı ola bilər.
Dəyirmi tipli biftek üçün bir dəniz limonu limon və ya əhəng suyu, hər cür sirkə və ya qırmızı şərab kimi güclü bir turşu içərir. Bunlar ətin həssaslığını artırır və gözəl, yuvarlaq bir ləzzət verir.
Ətin ətinə bir saat minimum bir saat kəsmək üçün bu kəsiyi hazırlamaq planı. Hər hansı bir az və heç bir yaxşılaşma görməyəcəksiniz.
Cooking Tips
Bu qril və ya broyler üçün mal ətinin yaxşı bir hissəsi olsa da, kebablar, fajitalar, qızartma qabları və yeməkdən əvvəl kəsiləcək digər yeməklər üçün əla seçimdir. Dəyirmi tipli bifte əzələlərin bərabərliyi və aşağı qiyməti bu məqsədlər üçün mükəmməl hala gəlir. Bu yeməklərin bir çoxu ləzzət və həssaslıq üçün bir şoraba ehtiyac duyur, belə ki, həqiqətən ideal seçimdir.