Kosher Gluten-Free Püstə və Çiyələk Roll Recipe

Kosher Gluten-Free Pistachio və Strawberry Roll üçün bu resept Paula Shoyer-in "Yeni Pasxa Menyu" (Sterling Epicure, 2015).

Bu resept 3 saat sürüşməyi tələb edir və 6 saat yığırdı. Köpük 1 gün qabaq edilə bilər.

"Bu, hər kəsin təsirini göstərəcək bir pasta, gözəl, ətirləri incə və şirin

Seder zamanı uzun bayram yeməyindən sonra xidmət etmək üçün mükəmməl edir. Dondurma içərisində insanlar yemək plitələrindən təmizlənməyə başlamağa və sonra dilim və plitə qoyana qədər saxlaya bilərsiniz. Hər kəs şirin hazır olanda, dilim yemək üçün yetərincə ərimiş olacaq ", - Şoyer deyir.

Kitabdan daha iki resept var:

Ərik, armud və nanə tarifi ilə Kosher Quzu Yağı

Balqabaq Soslu Recipe ilə Kosher Sefardic Peçeli Balıq

Nə lazımdırsınız?

• 1 kiloluq / 455 q çiyələk (kəsilmiş və yarıya qədər)
• 1 limon (juiced)
• 6 qaşıq / 75 q şəkər
• 1 qaşıq kaşığı
• jelatin (əvəzsiz pudra, kosher)
• 1/2 fincan / 120 ml qaymaqlı krem
• 6 böyük yumurta (ayrı və otaq temperaturunda)
• 1/2 fincan / 100 q şəkər
• İsteğe bağlı: 1 çay qaşığı vanil
• 1/3 fincan / 55 g
• kartof nişastası
• 1/2 çay qaşığı limon suyu (təzə)
• 1/3 fincan yer fıstığı (doğranmamış, təxminən 1/4 fincan bütöv fıstıqlı fıstıqdan)
• 2 qaşığı toz şəkər

Necə etmək olar

Mousse edin

1. Əvvəldən soyumağa icazə vermək üçün hazırlayın. Çiyələkləri bir blenderə və ya bir metal bıçaqla təchiz olunmuş yemək prosessoruna yerləşdirin. Bütün çiyələk parçalarının püresi olduğuna görə, çiyələkləri tamamilə təmizləyin, qabağın kənarlarını bir silikon spatula ilə təmizləyin.
2. Çiyələk püresini kiçik bir qabda yerləşdirin və limon suyu və şəkərə qarışdırın. Şəkər eriyədikcə bəzən qarışdıraraq, 5 dəqiqə orta aşağı istilikdə pişirin.

1. Jelatinlə sürüşdürün, sonra isə istilikdən tava çıxarın. Çiyələk qarışığının bir qaba qabığından orta qaba daxil edin, fırça vasitəsilə mümkün qədər çox çiyələk püresi almaq üçün sıxaraq basdırın. Soyuducuya 20 dəqiqə qapaq və qoyun, həmin müddət ərzində iki dəfə çırpın.
2. Sərtənə qədər kremlə çəkin. Çiyələk püresi buzdolabından çıxarın və dörd hissədə çırpılmış kremlə qatlayın. Soyuducuda ən az 3 saat və ya bir gecədə soyun.

Püstə Sponge Cake olun

1. Fırını 375 ° F (190 ° C) -ə qədər qızdırın.
2. 12x16 inçlik (30x40 sm) bir jelly-roll tava altına mükəmməl uyğunlaşmaq üçün parşömen kağız parçasını kəsin.
3. Böyük bir qabda yumurta sarısı və toz şəkərin yaxşı birləşməsinə qədər çırpın. Vanil əlavə edin, istifadə edərsə və kartof nişastası yaxşıca çırpın.
4. Yumurta ağlarını elektrik mikseri qabına qoyun və köpüklənənə qədər orta sürətlə vurun.
5. Limon suyu əlavə edin, sürəti sürətlə artırın və sərt piklər meydana gəlməsinə qədər döyün. Ağların üçdə birini yumurta sarısı qarışığına daxil edin və yaxşı qarışdırın. Bu qarışığı qalan beyazlara əlavə edin və kombinə qədər aşağı sürətlə qarışdırın. Püstə fıstığı yerini əlavə edin və əllə yumşaq qarışdırın.
6. Mişarı hazırlanmış jelly-roll qabına dökün və eyni dərəcədə yayılmaq üçün silikon və ya metal offset spatula istifadə edin. 15 dəqiqə bişirin və ya üstü yüngülcə gözləyin və yumşaq bir şəkildə basıldığında tort geri qayıdır.
7. Pasta pişirirken, tozdan bir qaba tozdan hazırlanmış şəkərlə təmiz bir dəsmal dəsmal istifadə edin.
8. Pasta bişirildikdən sonra sobadan çıxarın və dərhal kənarların ətrafında bir bıçaq sürün. Pasta üzərində bir parşömen kağızı qoyun, bir soyuducu rack ilə əhatə və pasta üzərində parşömen kağız çevirmək.

1. Pasta altından perqamenti soyun. Pasta altında parşömen kağızı ile kaldırın ve tortu şekerle tozlu havluya çevirin.
2. Parşömen çıxarın. Keksin qısa tərəfindəki pasta altında dəsməni qaldırın və içəri dəsmalla birlikdə tortu sıxlaşdırın. Yuvarlanan hala gəldikdə, tort rulonunun dikişi altındakı yerdə olduğundan əmin olun. 20 dəqiqə sərinləyin və toxunuşa qədər sərin olsun.

Pasta yığın

1. Tortu işarələyin. Mousyu soyuducudan çıxarın və yumşaltmaq üçün qarışdırın. Pasta üzərində köpüyü kənara yaymaq üçün bir silikon və ya ofset metal spatula istifadə edin.
2. Daha əvvəl yuvarlandığınız yerdən başlayaraq, tortu iç içə köməyi ilə yuyun. Altındakı dikişlə, plastik şeritin üstü üzərində rulonun və yerini qaldırın.
3. Möhkəm sarın. Çörək bişəyinə qoyun və 6 saat və ya bir gecədə dondurun.

Cake xidmət

• Dondurucudan rulonun çıxarılması və hər iki ucdan bir incə dilim kəsib onları yeyin (!). Ruloyu 1 düym (2,5 sm) dilim kəsib kəsin. Dilimlərin 5-10 dəqiqə müddətində xidmət etməməsi üçün əriyin. İstədiyinizdə təzə çiyələk ilə qarnir.

Qidalanma qaydaları
Kalori	164
Total Fat	5 g
Doymuş yağ	1 g
Doymamış yağ	2 g
Xolesterol	90 mg
Sodyum	40 mg
Karbohidratlar	26 g
Diyet Fiber	2 g
Protein	5 g

(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)