Çağırışa məruz qalan bir "qoz"
Kazhews üçün mükafat qiyməti onları bir çox insanlar üçün bir sıra müalicə edir. Ancaq bu cins kimi toxumun soyuducu xərcləri haqq qazandırmağa kömək edə bilər.
Cashews niyə qaçdı?
Bitki mənşəli Anacardium şərti olaraq bilinən kəhrəba, mango , antep fıstığı və zəhərli dovşan ilə əlaqəli bir tropik möhkəm çalığın toxumudur. Braziliyada doğulan kajun bitki, 16-cı əsrdə Portuqaliyalı dənizçilər vasitəsilə Hindistan və Şərqi Afrikaya yol tapdı.
21-ci əsrdə ticarət istehsalçıları dünyanın 23 ölkəsində ən yaxşı istehsalçıları arasında Vyetnam, Nigeriya, Hindistan, Braziliya və İndoneziya ilə dünyanın isti, nəmli iqlimlərində cashews yetişdirir. Qovunlar əllə yığılır.
Cashew nədir?
Ən meyvələrin toxumu bədənin içərisində böyüməkdədir, ancaq kələm toxumu, əsasən bir şişmiş kökdən ibarət olan bir "kərtənkələ" nin altından asılır. Təzə kakao alma təzədir, ancaq yalnız meyvə bağçaları və meyvə bağları yaxınlığında yaşayan insanlar sürətlə qurulacaq meyvələrdən faydalanırlar. Cashew alma, seçildikdən dərhal sonra fermentə başlamağa başlayır və 24 saat davam edəcək, qlobal bir bazara gətirmək üçün hər cür cəhdləri aradan qaldırır.
Onların yerində çox yüksək qiymət qazanmış olsa da, bəzən kakao alma şəklində konservə, siqaret içərisində və ya likör bazası kimi tapıla bilər. Braziliya və Hindistanda ticarət istehsalçıları regional satış üçün şirəni paketləyirlər. Kağızda yaşayan ağacın ağacının göndərmə sandıqları və gəmilərin qurulması üçün istifadə olunan kerestə parçalanır.
İki təbəqə olan bir ağır qabıq böyrək şəklində anakardiya toxumunu qarışdırır. Bu təbəqələr arasındakı fenolik qatran təmasda insan dərisini blister edə bilər. Silahlanma prosesi lak, insektisid, boya və hətta raket yağı kimi məhsulların hazırlanmasında istifadə olunan bu maddəni aradan qaldırır. Potensial toksikliyin səbəbi ilə, qaşıqlar heç vaxt satılır.
Kəsələləri necə yeyirsiniz?
Siz süpermarketdə "xam" etiketli cashews görmək olar, lakin bütün qəfəslər qabıq və kostikli maddəni çıxarmaq üçün prosesdə bir qədər istilik keçirir. "Közlənmiş" kimi satılan kələmlər iki dəfə bişirilmişdir - bir dəfə atəş prosesi zamanı və sonra rəng dərinləşdirmək və bəzən duz ilə dadı artırmaq üçün qovrulmuşdur. Ürək-sağlam monounsaturated yağ turşuları yüksək, cashews onların protein, lif, minerallar və antioksidanlar konsentrasiyası üçün bəzi superfood siyahıları edir.
Texniki cəhətdən toxum olsa da, anakardiya ümumiyyətlə bir qozun kulinariya müalicəsini alır. Əlinizdən bir qəlyanaltı kimi yemək və ya yayılmış və ya hamarlayıcı tərkib hissəsi kimi istifadə etmək üçün yağı yığıb yeyək. Bərk qaşıqlar, bir salat sarğı tərkib hissəsi kimi istifadə edilən və yağı bir yemək yağı daha yaxşı bitirən yüngül-qaranlıq sarı yağ verir. Aromaterapi müalicəsi üçün dəri nəmləndiricisi və daşıyıcı yağı kimi kosmetik tətbiqlərə malikdir. Asiya və Hindistan mətbəxləri tez-tez bütün və ya doğranmış cashews bir qızartma ingredient və curries kimi daxildir. Vegan aşpazları heyvanları məhsulsuz süd, krem, mayonez, yağ və pendirə əlavə edir.
Cashews haqqında daha çox məlumat
Cashews gündəlik yemək etmək üçün ilham? Daha ətraflı məlumat üçün bu digər cashew resurslarına baxın: