Arepas bir griddle üzərində bişirilmiş dadlı mısır tortlar. Kolumbiya və Venesuelada çox məşhurdurlar. Arepas masarepa adlı xüsusi hazırlanmış qarğıdalı unu ilə hazırlanır. Arepas de choclo, təravətləndirici ətir verən masarepadan əlavə təzə qarğıdalı ilə hazırlanır. Queso fresk pendir (fermerin pendirinə bənzər) duzlu kontrast edir.
Bu arepalar, kərə yağı və ya pendir ilə birlikdə gözəl bir səhər yeməyi verir. Daha xeyirli bir səhər yeməyi üçün onlara qızardılmış yumurta və chorizonun bir tərəfi ilə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 3/4 fincan süd
- 1 1/2 fincan təzə qarğıdalı kernel (təxminən 3 qulaqları şirin qarğıdalı)
- 2 qaşığı kərə yağı
- 2 fincan masarepa
- 1/2 fincan çökmüş queso fresk (və ya başqa firma, duzlu pirinç, dəmir pendir kimi)
- Tadı duz
- Apera sutesi üçün 2 qaşığı kərə yağı
- Garnitür: xidmət üçün əlavə pendir
Necə etmək olar
- Süd və qarğıdalı duzlarını qarışdırıcı və zərbə ilə qısaca qarışdırın ki, qarğıdalı qaynayan yerə qədər.
- Mısır / süd qarışığını tencereye dökün və kərə yağı əlavə edin. Sut yalnız qaynağa qədər qədər orta istilik üzərində istiləşmə. İstidən çıxarın və 2 dəqiqə sərinləyin.
- Masarepanı böyük bir istilik davamlı qaba əlavə edin. Tökülmüş pendirdə əymək. Taxta qaşıq ilə qarışdıraraq, isti süd qarışığını yavaş yavaş masarepa daxil edin.
- Düzgün homojen bir xəmirə qədər əlinizlə yumşaq yoğurun, kifayət qədər sərin qədər qarışığı qarışdırmağa davam edin.
- Duz ilə dadmaq və yoğrmaq mövsümü.
- Arepası şəkilləndirin: xəmirin təxminən 1/4 fincanını götürün və topu düzəldin. Avuçlarınız arasında pancake şəklində düzəldilmiş, barmaqlarınızla qırılmış kənarları düzəldin. 1/3 düymlük qalınlığa və diametri təxminən 4 düymə qədər yastı pancake. Qalan xəmir ilə təkrarlayın.
- Orta aşağı istilikdə böyük bir skillədə bir kaşığı kərə yağı eritin. Hər iki tərəfdə qızıl qəhvəyi və xırtıldayan qədər arepaları bişirin - təxminən 4 dəqiqə bir yan.
- Hələ də isti baxmayaraq incə bir dilim cütçək pendir ilə arepaları toplayın və ya iki arepa arasında bir dilim pendir qoyun. İsti qalın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 160 |
| Total Fat | 7 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 18 mg |
| Sodyum | 107 mg |
| Karbohidratlar | 20 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 6 g |