Mango Tarix: Tips və tərifləri

Mangoes dünyanın isti subtropik bölgələrində becərilən tropik ağacların südlü şirin daş meyvəsidir. İngilis tək formalı mango , Hindistandan olan Mango-bearing bitkisi olan Latın Mangifera indica'dan gəlir. Mango Anachardiaceae ailesinin üzvüdür və zəhərli ağcaqanad, kakao və fıstıqları ehtiva edir. Dünyanın digər yerlərində də manga, mangqa, mangot, mangou və mangue kimi tanınır.

Mangoes, Cənubi Asiyada minlərlə il boyunca yetişdirilmiş və Şərqi Afrikaya çatmış və sonradan dünyanın dörd bir tərəfinə çatmışdır. Bu gün Braziliya, Meksika, Batı Hindistanda və Bermudada yetişir, Hindistanda hələ də dünyanın ən böyük mangolarının yarısı nəzərə alınır, Çin isə mangoların ikinci ən böyük istehsalçısıdır.

Mango tarixi

Cənub-Cənub-Şərqi Asiya və Hindistanda mango dünya miqyasında ən çox istehlak edilən təzə meyvələrdir. Dünya miqyasında istehsal olunan məhsullar ildə 17 milyon tondan çoxdur. Meksika dünyada mangoların ən böyük ixracatçısıdır.

Mango çeşidləri

6000-dən çox il üçün becərilən mango, çəmən, çəhrayı, narıncı-sarı və ya qırmızı ilə tez-tez dinlənilmiş, yaşıllaşdırma, sarımsaqdan qırmızı rəngə qədər dəyişən 50-dən çox çeşiddə gəlir. Ən məşhur mango çeşidləri arasında Valencia Pride, Edward, Kent, həmçinin:

Haden: Hind mangosunun ən məstli mango çeşidlərindən biri olduğu deyilir.

Öz növbəsində böyümək üçün populyar olan bu mango çeşidi 20-ci əsrin əvvəllərində Florida şəhərində təqdim olunmuşdur.

Tommy Atkins: Bu bənövşəyi / qırmızı mango uzun bir raf ömrünü verir və asanlıqla yırtma və ya yara vermir. İdxal etmək daha qənaətlidir və buna görə Birləşmiş Krallıq və ABŞ-da satılan mangoların təxminən 80% -ni təşkil edir.

Ataulfo ​​Mango: Yetiştiricisi Ataulfo ​​Morales Gordillogolden adlandırdılar, bunlar sarı və ümumiyyətlə 6 ilə 10 qəpik ağırlığında, incə çuxura və ləzzətli şirin ətirlə çəkinir.

Mango kəsmək üçün necə

Mangoes oval formalı və meyvənin ortasında düz bir çuxur var. Mangoları üçdə birinə ayırdığınız zaman, mango ölçüsündən asılı olaraq bir qalınlığının ¾-dək olan ortasında çuxur hər iki tərəfində iki paralel dilim kəsəcəksiniz. Siz kəsdiyiniz manqonun iki kənarına yanaqlar deyilir. Siz kəsdiyiniz orta hissəyə ehtiyacınız yoxdur. Yanaqları kəsərkən, yanaqları uzunluqlu və kəsiklə kəsməklə yanaqları "kub" etmək üçün serrated bıçaqdan istifadə edəcəyik. Hər bir cut təxminən ½ düym olmalıdır və kəsiklər dəridən keçməməlidir. Yanağınızın hər biri kub çəkildikdən sonra, küncləri dəridən uzaqlaşdırmaq üçün qısa bir camın kənarından istifadə edin.

İsti bir iqlimdə yaşasanız, özünüzü asanlıqla inkişaf etdirə bilərsiniz.

Mangos və Mango tərifləri haqqında daha çox məlumat:

• Mango seçilməsi, saxlanması və dondurulması
• Mango ləzzət, toxuması və yemək məsləhətləri
• Mango Lore və Legends
• Mango tərifləri

Cookbooks