Yaxşı bir keyfiyyətli isti it ilə başlayın, tercihen mal-qara və ləzzətli, qalın, orta zövqlü çili ilə slather. Doğranmış soğan əlavə edin, son dərəcə isti köpək təcrübəsi üçün kəsikli kəskin çəyirdəyi və ya tökülmüş cotija pendir əlavə edin. Vaxtınıza baxsanız, bu resept üçün əlbəttə keyfiyyətli bir konservə çili istifadə edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 8 böyük isti itlər
- 8 isti köpək çörekləri (deli üslub)
- Çili üçün:
- 1 1/2 manat / 675 qr. quru mal əti (yağsız)
- 1 pomidor sousu (plus 1/3 fincan / 80 ml su)
- 1 şüşə pivə
- 1 ədəd fasulye (pinto)
- 1/2 fincan / 120 ml. soğan (doğranmış)
- 2 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 2 qaşıq / 30 ml. bitki yağı
- 2 qaşıq / 30 ml. Çili toz
- 1 kaşığı / 15 ml. bibər
- 1 kaşığı / 15 ml. kimyon (yer)
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 ml. oregano (qurudulmuş)
- 1/2 kaşığı / 2,5 ml. duz
- 1 çay qaşığı / 5 ml. qara istiot
- 1 jalapeno (toxumlanmış və doğranmış)
- Garnitür üçün:
- 1 soğan (doğranmış)
- 1 1/2 fincan / 360 ml. çedar pendir (kəskin, parçalanmış və ya cotija pendir)
Necə etmək olar
Böyük bir sousu tava, isti bitki yağı. 1/2 doğranmış soğanı əlavə edin və yarımşəkilli qədər 2-3 dəqiqə bişirin. Bir dəqiqə sarımsaq və jalapeno bişirilir. Soğan, sarımsaq və bibərdən yerə qoyun və qaba daxil edin. Yerüstü mal əti əlavə edin, 6-8 dəqiqə qədər yaxşı hazır olun. Dana yemək pinto fasulyəsini açır və drenaj edir. Ya bir qida prosessorunda və ya potato masher ilə, kabaca mesh fasulyəsi. Bu, çili üçün qalınlaşdırıcı maddə kimi çıxış edəcək.
Püresi, soğan, sarımsağı və qalan çili maddələrini qazana əlavə edin. İşığı yandırın, qarışıq təxminən 1 dəqiqə qədər çırpın. İstiliyi azaldır və 35-45 dəqiqə qaynadılır. Çili yandırmaz ki, bir göz saxlamaq əmin olun. Çili çox qalın olduqda, çili sağ tutarlılığa qovuşana qədər birdəfəlik suya 1/4 fincan / 60 mL su əlavə edin. Bişirdikdən sonra istiliyi ən aşağı ayarı azaltın və isti saxlayın.
Orta istilik üçün əvvəlcədən qızdırmaq. İsti itni qril üzərində qoyun və bəzən 8-10 dəqiqə bişirin, bişirin. Bir dəfə bişirilir (165 dərəcə F. daxili temperatur), istilikdən çıxarın, yerini qızdırmalı qaynar çöreklərə, çili, doğranmış soğan və pendir ilə doldurun.