Tahini istifadə etmək üçün dəhşətli yollar

Bu qədim bir qida ola bilər, amma tahini, ya da susam pastası, indi böyük bir rönesansdan zövq alır. Yaxın Şərq yeməklərinin pərəstişkarı, falafelə yağdırdıqları şeylər kimi yaxşı bilir. Lakin Yotam Ottolenghi və Einat Admony (sayız yemək yazıçıları və bloqçular) deməkdir ki, aşbazların yaradıcı istifadə etməsi sayəsində, resept imkanları faktiki olaraq sonsuzdur. Susam toxumlarının bir çox Asiya, Afrika, Hind, Karib və Avropa reseptlərində bir araya gəldiyini nəzərə alsaq, tahini bütün mətbəxlər üzərində işləyir ki, heç bir şaşırtıcı deyil. Üstün keyfiyyət tahini çıxararaq sənayelər istehsalçıları ilə, bu inanılmaz qidalı tərkib hissəsi ilə sınaqdan keçirmək üçün böyük vaxtdır.

Ən Yaxşı Çörək Tahini Harada olursunuz? Şərq bazarları, xüsusi bazarlar, koser supermarketləri və sağlamlıq ərzaq mağazaları tahini üçün yaxşı mənbələrdir. 100% susam toxumu ilə hazırlanmış marka və başqa bir şeyə baxın. Bir az neft ayrılması yaxşıdır, amma yaxşı keyfiyyət tahini, ümumiyyətlə, daha çox emulsiya ediləcəkdir. Toxuculuq kavanozları və ya yaxın bitmə tarixləri olanlardan çəkinin - dükanın öz tahini səhmdarında yaxşı bir dövriyyə olmadığı iki əlamətdir. İsrail markası Lior sağlam bir seçimdir.

Yerli olaraq tapa bilməsəniz, Soom Foods yüksək keyfiyyətli tahin üçün gözəl bir qaynaqdır. Qiymətli Efiopiya Ağ Humera susam toxumlarından hazırlanan Soom'un koser sertifikalı tahini, Barin Bolonat, Zahav və Shaya'da xidmət edən bir neçə tanınmış İsrail aşpazının - Einat Admony, Michael Solomonov və Alon Şaya'nın favoritidir. (Restoranlar koser olmaya bilər, amma bu tanınmış aşbazlar keyfiyyət tahini üçün qətiliklə razı ola bilər!) Soom hətta ehtiyat qutusuna malik olan hədiyyə qutusu ilə ehtiyat imkanlarını tədqiq etməyə kömək edəcək, üstəlik, Tahini üçün Adeena Sussman'ın Shortstack həcmi. (İnformasiya kitabçasındakı hər bir resept qoşer olmasa da, ən çox - onlar qəhvəyi dadlıdır).

Siz Nyu-Yorkda (və ya ziyarətə gedir) yaşasanız, Toxum Millində, bir işəgötürən halva və Chelsea Marketində taxi paltarında dayanma. (Online sifariş edə bilərsiniz, lakin ən azı 30 dollar dəyərində məhsul sifariş etməlisiniz.) Toxum Millinin məhsulları İsrail və ya Nyu-Yorkda hazırlandığından asılı olaraq Badatz və ya Birləşmiş Kosher Nəzarəti ilə təsdiq olunur.

Öz tahini etmək üçün əlinizi sınamaq istəyirsiniz? Yaxın Şərq Qida Ekspertindən Saad Feyeddən bu reseptə baxın .

• 01/15

  Banana Tahini Smoothie

  Bir az susam yağı ilə yumminess günə başlayın. Bu Banana Tahini Smoothie donuq və yumşaqdır. Tahini, bir az darçın ədviyyatlarına baxmayaraq, banan şirinliyini tarazlayan kəklik kremini əlavə edir.

• 02/15

  Anadolu Tahini Rolls (Tahinli Çörek)

  Anatolian Kitchen blogger Brittany Peterson Anadolu tahini rulonlarına klassik bir reçeteyi uyğunlaşdırır, çox unlu ağ unu dəyişdirərək, şəkər azaldır və qurudulmuş meyvə əlavə edir. Maya xəmir bir tahin dolması ətrafında bükülür və qəhvə ilə mükəmməl olan lövhə şəklində çöreklərə sarılır.

• 03/15

  Tahinli Bal Deli ilə qovrulmuş Simanim Tzimmes

  Rosh Hashana üçün qovrulmuş kök sabahları, pırasa, sarımsaq və xurma bu yeməyi yaradılıb , yəhudi yeni il üçün yalnız xilas etmək çox dadlıdır. Rəngin, dadlı və inanılmaz qidalı, düşməni və qış boyunca fantastik bir yeməyi, salat topper və ya taxıl müşayiəti edir.

• 04/15

  Tahini Caper Salatası Geyinmə

  Sesame pastası, bu Tahini Caper Salatası Süslemesinde bir ləzzət artırıcı və təbii emulsifey kimi işləyir. Yeşilliklərə xidmət edən bu, Ceasar sarğı üçün doyurucu bir ləzzətli vegan alternativi təşkil edir. O, həmçinin crudites üçün bir dip, ızgara balıq və ya toyuq üçün sous və ya sandviç və ya wraps bir çiskin işləyir.

• 05/15

  Tahini Pepitas və otlar ilə karnabahar qovurdu

  Bir karnabahar bütünü qovurmaq təsirli bir təqdimat verir. Bir qəhvə taxi sousu, balqabaq toxumu və doğranmış təzə otlar bir duş onu accenting onu təsirli dadlı edir. Gourmet Food Expert-dən Pepitas və Otlar ilə bu Tahini Közlenmiş Karnabahar , Brett Moore-yə layiq ola bilər, ancaq bu qonaqları əylənməmiş olsanız belə bu resept etmək üçün bəhanələr tapmayacaqsınız .

• 06/15

  Tahinli Palçıqlı və Brüssel Yağlı Salatası

  Bir az zaatar və bir kremli (hələ süd pulsuz) limon-tahini dressing Orta Şərq Qida Ekspert Anita Schecter nin Chickpea və Brüssel Sprout Salat birlikdə. (Bir neçə kəşfiyyat orqanizmi böcək istilasına bağlı narahatlıqları səbəbindən Brüssel lahiyələrindən qaçmaq məsləhətində olsa da, bəzi halachik orqanları bu salat kimi olduğu kimi, parçalanmış tərəvəzlərdən istifadə etməyə imkan verir .

• 07/15

  Sesame Tahini Halvah

  Jen Hoyun balını tatlandırılmış Susam Tahini Halvah tarifi sadədir, sadədir və gül ağacı və ya vanil kimi qoz-fındıq və ətirlər ilə xüsusi olaraq istifadə edilə bilər. Saad Fayed'in versiyası bir az daha çox iştirak edir - o, həm şəkər, həm də bal, susam toxumları, tahini və ədviyyatlar daxildir, lakin bir yemək prosessoru preparatın tez işini təmin edir.

• 08/15

  Fırın-Pişmiş "Pendir-y" Kale Çipsləri

  Sizin üçün çox yaxşı bir qəribə qəlyanaltı axtarırsınız? Leda Meredith'in Fırın-Pişirilmiş "Pendir-y" Kale Çipsləri tamamilə vegan, lakin qidalandırıcı maya və tahini birləşməsindən ciddi bir ləzzət əldə edirlər. Yalnız bu sizin tərəvəz yemək çox asan edir ki, resept sort demək.

• 09/15

  Tahini ilə balıq (Samak bi Tahini)

  Saad Fayed Tahini (Samak bi Tahini) reseptli bu sadə, adaptasiya oluna bilən balıqlarda tilapiyanı sevir. Ancaq hər hansı bir sevimli balıq istifadə edə bilərsiniz - yalnız bir bələdçi kimi resept əsas nisbətdə istifadə edin.

• 15-dən 10-a

  Klassik İsrail Hummus Recipe

  Əlbəttə, hər hansı bir süpermarketdə hazırlanan hummus küvetləri tapa bilərsiniz. Amma heç bir şey, homemade Humus'u yandırmaz, Yaxın Şərq və Levant boyunca ştapel olan tahini zəngin nohut dalağı. Giora Shimoni'nin resepti Klassik İsrail Hummus'un tipik bir nümunəsidir .

• 11-dən 15-ə

  Baba Ghanoush Patlıcan Dip Recipe

  Baba Ghanoush , başqa bir məşhur Yaxın Şərq ixtisası, qovurulmuş badımcan və tahini bir təzə bişmiş pide çörək və ya sağlam bir qəlyanaltı və ya meze üslublu bir meze üçün xam tərəvəzlər ilə toplamaq üçün mükəmməl bir daldırma qab üçün birləşdirir.

• 15/15

  Farro ilə Cumin qovurulmuş yerkökü və Cumin Tahini

  Əgər əvvəlcədən kök salmadığınızı əvvəlcədən, bu Farro ilə Cumin Roasted Havuç və Cumin Tahini ilə bir müalicə üçün edirsiniz. Anita Schecter nin resepti yalnız qidalı və dadlı deyil, tahini əsaslı sousları artırmaq üçün bir az ədviyyə istifadə edə bilərsiniz necə gözəl bir nümunəsidir.

• 15-dən 15-ə

  Tahini-Limon Geyinmə ilə Kale və Qızıl Çuğundur Salatı

  Qala haqqında iffyə etsəniz və ya onu sevirsinizsə, özünüz üçün Glutensiz Ekspert Stephanie Kirkos ' Kale və Tahini-Limon ilə Qızıl Çuğundur Salatası verməyə borcunuz var. Səmərəli hələ tender Lacinto (aka dinozavr) qala yaprakları, qovrulmuş qızıl çuğundur, qoz və qızıl üzümlər, ləzzətli dən şirindən parlaq asidiklərə qədər çoxlu ətirli qeydlərə çarpan bir çox dokulu salat ilə birləşir. Tahini-limon paltarları bütünlüklə qonaqpərvər antre və ya tərəf üçün evlənir.

• 15-dən 15-ə

  Şokoladlı Tahini Ganache ilə quru ərik tart

  Tahini, bu gözəl Quru Ərik Tikində şokolad ganache qatının şirinliyini incə qidalandırır və şiddətləndirir. David'in (Magen David) bir qütbü, təsirli bir təqdimat üçün tartı üstə qoyur, baxmayaraq ki, ənənəvi bir qəfəs hazırlaya bilərsiniz - ya da pasta ilə tamamilə topping - daha sadə bir hazırlıq üçün.

• 15-dən 15-ə

  Tahini Karamel Sousu

  Yalnız tahin sousunu düşünsəniz, gyros üzərində sürünən şeylər var, yenidən düşünün. Anita Schecter'in Tahini Karamel Sauce dondurma sundaes, tort, meyvə və çörək pudingini bir neçə qabiliyyətə söyləmək üçün artırır.