Tahini bir Yaxın Şərq kileridir. Hummus və baba ghanoush kimi amy Orta Şərq reseptlər üçün əsasdır.
Tahini bir evdə hazırlana bilər və ya Yaxın Şərq baqqalında bir qutuda satın alınır. Bölgəyə bağlı olaraq tahini və ya tahina adlanır.
Nə lazımdırsınız?
- 5 fincan küncüt toxumu
- 1 1/2 fincan zeytun yağı və ya bitki yağı
Necə etmək olar
350 dərəcəyədək soba yandırın. Toxumanı 5-10 dəqiqə davam etdirin, toxumları tez-tez spatula ilə silin. Qəhvəyi verməyin. 20 dəqiqə sərinləyin.
Toxumanı qida prosessoruna daxil edin və yağ əlavə edin. 2 dəqiqə qarışdırın. Tutarlılığı yoxlayın. Məqsədi qalın, lakin döyüləcək bir toxumadır. Istənilən uyğunluqa qədər daha çox yağ və qarışıq əlavə edin.
Verim: 4 fincan
Tahini saxlama
Tahini sıx bağlanan bir konteynerdə soyuducu saxlanmalıdır. 3 aya qədər davam edəcək.| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 568 |
| Total Fat | 55 q |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 30 q |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 14 mg |
| Karbohidratlar | 14 q |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 10 q |