Rice Orta Şərq mətbəxində yaygın olaraq xidmət edilən bir yeməkdir və jasmine və basmati kimi daha aromatik növlər ən məşhurdur. Basmati adətən Hind mətbəxi ilə əlaqəli bir incə, uzun taxıl düyüdür. Adı özü "hinduşka" üçün hindidir. Hindistanlı qitə üçün indiki Hindistan yetişdirilir və Hindistandan, Banqladeşdən və Pakistandan ixrac olunur.
Yaxın Şərq reseptlərindən hazırlanan düyü ən çox pilaf olaraq edilir. Ancaq düz sudan deyil, bir suda bişirilir və adətən tərəvəz və / və ədviyyatlar əlavə edir. Tipik olaraq, soğan və sarımsaq zeytun yağı içərisində şəffaf və ya hətta yüngül caramelized qədər sote edilir. Sonra basmati və ya yasemin düyü əlavə edilir və qarışıqda bir neçə dəqiqə sutulur. Sonra müxtəlif ədviyyatlar və toyuq və ya bitki mənşəli əlavə edilir.
Bu inanılmaz yan çörək qəlyanaltı ləzzətlə doludur. Basmati pirinçinin qəlyanaltı ləzzəti düyü ilə nə qədər edə biləcəyinizi göstərmək üçün bəzi çam fıstığı ilə artır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan basmati düyü
- 2 fincan bitki mənşəli məhsul
- 1/4 fincan sarı soğan (doğranmış)
- 1/2 sarımsaq sarımsağı (soyulmuş və əkilmiş)
- 3 qaşığı zeytun yağı
- 1/4 fincan çam fıstığı
Necə etmək olar
- Yeməyin hazırlanmasından təxminən iki saat əvvəl basmati pirinçini soyuq suda yuyun. Hərtərəfli drenaj edin.
- Böyük bir qazanda zeytun yağı orta istidən istiliyin. Çörəkli sarımsaq, çam fıstığı və doğranmış soğanı əlavə edin. Soğan və sarımsaq yumşaq qədər bir neçə dəqiqə sakitləşdirin.
- Palçıqları tencereye əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bitki fondunu əlavə edin və qaynadək gətirin. İşığı orta aşağıya və örtüyü azaldır. Təxminən 20 dəqiqə qaynadılmasına imkan verin, çəngəl ilə yumru və isti xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 390 |
| Total Fat | 16 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 246 mg |
| Karbohidratlar | 53 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 9 g |