Keçi pendir moussı "vay" qonaq edəcək bir dekadent məzədir, baxmayaraq ki, inanılmaz dərəcədə asandır. Düz təzə keçi pendir ilə müqayisədə, keçi pendir mous daha zəngin, tüklü bir toxuma daha yumşaq bir ləzzətə malikdir.
Chives xüsusilə yaxşı keçi pendir mousse əlavə dadı, lakin reyhan və cəfəri kimi digər təzə otlar əvəz edilə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan çırpma (və ya ağır krem)
- 2 qaşığı süd
- 4 unsiya keçi pendir (yumşaq və təzə)
- 2 qaşığı şorba (incə doğranmış və ya digər bitki)
Necə etmək olar
1. Ya əllə və ya bir elektrik mikserindən (daha sürətli olan) istifadə edərək, yumşaq zirvələri və kremli kremlərə bənzər bir toxuması olana qədər çırpın. Kənara yığmaq.
2. Keçi pendir yumşaldılana qədər ayrı bir qabda keçi pendir və südlə birlikdə çırpın. Şərbətdə qarışdırın. Çırpılmış kremə yumşaq bir şəkildə qatın.
3. Yan tərəfdə çörək və / və ya kraker ilə soyudulur.
Kremdə necə qatlaşmaq olar?
Tərkibləri birlikdə "qatlanmış" olduqda, maddələr yüngül və tüklü qalır və qarışdırılmaması üçün edilir.
Katlanmalar ən çox yayılmış yumurta yumurtası və ya kremlə hazırlanır. Bir yerdə maddələr qatlamaq üçün geniş spatula istifadə edin. Qarışdırmayın; Yumşaq sümükləri yuxarı və aşağı hərəkətlə hərəkət etdirin, çırpılmış krem altında aparın və yumşaq bir şəkildə digər maddələrə vurun. Yalnız birləşdirildikdən qabaq qatqı maddəsini yığışdırmayın.
Heavy Cream və Whipping Krem arasında fərq
Ağır krem və çırpma kremi çox oxşardır və bir-birini əvəz edə bilər. Yalnız fərq, ağır krem daha az yağ tərkibinə malikdir. Daha yüksək yağ tərkibi ağır kremə sürtmək asanlaşdırır və daha zəngin, daha sabit bir çırpılmış kremə çevrilir.
Fresh Goat Pendir nədir?
Təzə keçi pendir tez-tez fransız sözü chevre ("SHEV-ruh" və ya bəzən "SHEV" elan, "keçi" deməkdir) istinad edilir.
Təzə keçi pendir yumşaq və kremlidir və çox uzun müddət yaşlanmır, lakin toxumanın tamamilə yayılmasına ehtiyac yoxdur. Təzə keçi pendirinin bəzi növləri yarım yumşaq, yüngül bir toxuya malikdir.
Bu resept üçün, bir rind yoxdur bir günlük (və ya silindr şəklində) yeni keçi pendir alın. Pendir palıtı üçün daha çox uyğun olan digər pişik keçi pendirləri, yemək üçün çox fərqli şekiller və ölçülərdə olur.
Piramida: Fransız keçi pendir üçün ənənəvi bir forma, bu piramidaların bir çoxu üst kəsilmişdir, buna görə üst düz və genişdir. Əfsanə bu sifarişin Napoleondan gəldiyi və pendirin haşiyələnməmiş pəncərələrinin qaldırılmasını tələb etdiyi üçün Misirdə əsgəri əskiklikləri xatırlatmadı.
Piramidlərin nümunələri Valencay və Pouligny-Saint-Pierredir.
Puck: Selles-Sur-Cher kimi keçi pendir, kiçik bir xokkey diskinə bənzər bir forma satıla bilər. Tez-tez bu pakslar küllə örtülmüş və ya nazik, yeməli bir qabıq var.
Crottin: Bir crottin kiçik bir baraban şəklində keçi pendirdir. Crottins ölçüdə dəyişir, lakin adətən çəki bir neçə unsiya olur. Onlar tez-tez yumşaq və ya möhkəm ola bilər ki, ince bir dart var.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 391 |
| Total Fat | 36 g |
| Doymuş yağ | 24 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 103 mg |
| Sodyum | 438 mg |
| Karbohidratlar | 3 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 14 q |