Toyuq satay Malayziya və Sinqapurda məşhur bir küçə qidasıdır. Satay adətən bir başlanğıc və ya bir qəlyanaltı kimi yeyir, həm də yan çörək kimi xidmət edir. Bununla birlikdə və ya xidmət edildiyi zaman həmişə xoşagəlməz, fıstıqlı satay sousu , xam soğan və xiyar da müşayiət olunur.
Satay necə bişirilir
Dadlı toyuq satayını yaratmaq üçün sirr, toyuqların ətirləri udmaq üçün kifayət qədər uzun zamandan hazırlanmış ədviyyatlarda marinatlaşmasına imkan verməkdir. Bundan sonra, marinatlı toyuq küpləri şişir və ızgarada aşpaz. Elektrikli qaynaqlar evdə istifadə üçün daha rahat olsa da, satayın canlı kömür üzərində qızardılması toyuqa daha yaxşı toxuması və zəngin bir ləzzət verir.
Aşağıda göstərilən hazırlıq müddəti üç saatı və ya toyuqları marinatlaşdırmaq üçün nəzərdə tutmur.
Nə lazımdırsınız?
- 1 və 1/2 kiloqram toyuq (bir inç qalın kublar kəsilmiş göğüs)
- 2 budaq
- lemongrass (yalnız aşağı hissəsi kök kənarları kəsilmiş)
- 1 çay qaşığı zerdeçalı (təzə və ya 1/4 çay qaşığı tozlu zerdeçal)
- 1 qaşıq kaşığı yerfıstığı (qovrulmuş)
- 1/2 çay qaşığı
- kimyon (toxum)
- 1/2 çay qaşığı
- xiyar (toxum)
- 4 soğan (incə doğranmış)
- 1/2 çay qaşığı darçın (toz)
- 1 kaşığı yemək yağı
- 1 çay qaşığı şəkər
- 1 çay qaşığı duz
- 1 böyük soğan (3/4-düymlük kublara kəsilmiş)
Necə etmək olar
- Bambu şişləri ən azı 3 saat suda yuyun. Bu onların grilling zamanı çox asanlıqla yandırılmasının qarşısını almağa kömək edir.
- Limondan bir sapı və incə dilim alın.
- Bir havan və pestle və ya bir qida prosessor istifadə edərək, limon, zerdeçal, fıstıq, kimyon toxumu, coriander toxum, duz və şəkər gözəl bir pasta daxil.
- Dana, tarçın tozu və pişirən yağda qarışdırın.
- Ən azı üç saat ərzində bu pasta ilə toyuq qoyun.
- Suyu bambuk şişlərdən çıxarın. Hər bir şişmənin dörddə beş hissəsi marinat əti, bir kebabla da məşğul ola bilər. Yerləri qalmaq üçün ətini bir-birinə sıx bir şəkildə çəkin. Ət yarım çubuqdan bir qədər az tutmalıdır.
- Bir çay kaşığı şəkər və bir kubok və ya baqqalda bir kaşığı yağ ilə dörddə üç kubok suyu qarışdırın. Bu barbekü çiləyicidir.
- Qalan lemongrass sapı və quzu kök kəsilmiş olduğu sonu yüngül pound edin.
- Şişmənin ətli hissəsini hər iki dəqiqə ərzində aşağı istilikdə barbekü və qril üzərində qoyun.
- Barbekü çiləyisində lemongrass sapı dip və tez-tez toyuq bişirmək üçün istifadə edin. Toyuq bişirmək üçün 10-15 dəqiqə çəkəcək. Et içindəki bütün qan izlərini xidmət etməzdən əvvəl buraxdığından əmin olun.
- Satayı satay sousu və təzə soğan və xiyar ilə xidmət edin.
Connie Veneracion tərəfindən tərtib edilib
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 246 |
Total Fat | 14 q |
Doymuş yağ | 4 g |
Doymamış yağ | 6 g |
Xolesterol | 71 mg |
Sodyum | 69 mg |
Karbohidratlar | 7 g |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 23 g |