Jasmine Rice Təsviri, Çeşitləri, Hazırlanması və Nereden Alınacağı
Jasmine düyü əsasən Taylandda yetişdirilən uzun taxıl düyü ətirli bir çeşiddir. Thai Hom Mali və ya Tay kokulu pirinç kimi tanınan bu düyü, Tay və digər Cənub-Şərqi Asiya yeməklərində istifadə edilən düyü ən ümumi növüdür. Yasemin düyü, işığının, tüklü toxumasının, yumşaq qoxuslu ləzzətinin və çiçək qoxusu üçün mükafatlandırılır.
Yasemin Raysın xüsusiyyətləri - aromat və ardıcıllıq
Yasemin düyününin çiçək aroması təbii olaraq meydana gəlir və düyü yığıldıqdan sonra fərqlənə bilər.
Pirinç təzə olduqda və xüsusilə yanlış saxlanıldığı zaman, yaşlı düyüdə tamamilə azaldıla bilən jasmin pirinç kokusu güclüdür. Bu səbəbdən yasemin pirinçinin satın alındığı altı ay ərzində istifadə edilməli və həmişə hava boşluğunda saxlanmalıdır.
Yasemin pirinçinin yapışqan bir düyü sayılmamasına baxmayaraq, müntəzəm ağ pirinçdən daha az glutin olur və düyüün şekillə formalaşması lazım olan tətbiqlər üçün istifadə edilə bilər.
Yasemin Rays növləri
Jasmine düyü cilalanmış (ağ) və ya cilasiz (qəhvəyi) alına bilər. Digər növlər yığılmış olan mövsümdən asılı ola bilər. Bahar düyü, mövsümün sonunda yığılmış düyü, güclü və möhkəm olacaq isə daha zərif bir ləzzətə sahib olacaq.
Jasmine Rice vs Basmati Rays
Jasmine düyü tez-tez digər populyar uzun taxıl düyü, Hindistan basmati düyü ilə müqayisədə. Aromatik basmati pirinçinə bənzəyir, yosin pirinçinin ətir, toxuması və aroması bir az fərqlidir.
Basmati pirinç də satılmadan əvvəl yaşlanmışdır. Ölümcül qidalar üçün, yasemin düyü Taylandlı yeməklər üçün qorunmalıdır, bəsmati pirinç isə ən yaxşı Hindistan mətbəxi ilə təmin olunur. Fərqlərinə baxmayaraq, bir çox insanlar öz tariflərində bir-birinə əvəzsiz istifadə edirlər.
Yasemin Pirinçini necə hazırlamaq olar?
Yasemin pirinçi normal ağ pirinç ilə eyni şəkildə hazırlana bilər, baxmayaraq ki, adətən daha az su tələb edir.
Xoşbəxtlikdən, İngilis dili danışanlardan olanlar üçün, İngilis cooking təlimatları adətən ABŞ-da satılan markaların qablaşdırılmasında çap olunur. Pirinçiniz üçün ən yaxşı nəticələr almaq üçün təlimatları diqqətlə izləmək istərdiniz.
Yasemin pirinç xüsusilə yüngül və tökülmüşdür. Bu səbəbdən, bambuk buxar səbətləri və düyü pişiriciləri yosma pirinç yemək üçün əla seçimdir. Yasemin düyü addım-addım bişirmək necə baxın.
Yasemin Raysın harada satın alınacağı
Yasemin düyü əsasən Taylandda yetişdirildiyinə baxmayaraq, dünyada populyarlıq artmışdır. Yasemin düyü indi Tayland xaricində yetişdirilir və Amerika Birləşmiş Ştatlarının ən böyük supermarketlərində tapıla bilər.
Baqqal dükanında yosma düyü adətən Asiya qidaları bölməsində və müntəzəm düyü koridorunda tapıla bilər. Jasmine düyü tez-tez daha böyük beş kiloluq və ya on kiloluq çanta satılır və adətən normal ağ pirinçdən daha az bahalı olur. Asiya bazarlarını və etnik ərzaq mağazalarını daha çox jasmin düyü üçün yoxlayın.