Çin Badem Bişiricilərinin kökləri tamamilə aydın deyil. Bəzi hallarda Çin lokantaları tərəfindən təklif olunan bademli cookieslərin Çinə köçkünlər tərəfindən Amerikaya göndərilməsi mümkündür. Ancaq resept daxilində tədqiqatlar göstərir ki, oxşar çərəzlər Çin, Çin, həmçinin Hong Kong və Makao kimi Kanton bakerieslerinde bir armaturdur.
Çörək çörəkçiləri çobanyastığı ilə tez-tez istifadə edirlər, amerikalı bakteriyalar isə qismən hidrogenləşdirilmiş yağlardan istifadə edirlər, buna görə də sağlam bir yağ mənbəyi ilə koser versiyası yaratmaq idi. Yağ, hindistan cevizi yağı , çerezleri pareve yaparken , bir ət menyusundan sonra keyif alabileceği üçün lezzetli , şişe benzeri çerez verir .
Holiday Table-də: Bu reseptlər Tu B'Shevat - ağacların yəhudi yeni ili üçün mükəmməl bir müalicə edir. Niyə? İsraildə badam ağacları qış bitməsi kimi çiçəklənən ilklərdəndir və Tu B'Sevvatın bir zərbəsi kimi çiçəklənmələri məşhur bir İbrani mahnıının mövzusudur. Ağacların əkilməsi və onların gətirdikləri məmulatlardan zövq almaq Tu B'Shevatı qeyd etmək üçün iki yoludur, buna görə də bu resept təbii - hədsiz-uyğun deyildir.
Recipe Test Qeydlər və göstərişlər:
Bu reseptin bir süd pulsuz versiyasını hazırlamaq sadə bir tərkib hissəsi kimi sadə deyildi. Qeyri-hidrogenlənməmiş marqarin bir dad və xoşagəlməz duzlu çərəz yaradıb, neft isə dadsız idi. Lazımlı nəticələrdən bəziləri özbaşına tamamlayıcı bir qoxu ləzzətini qazandıran bakir hindistan cevizi yağıdır. Onun fərqli ləzzəti və yağlı çərəzlərin qarşısını almaq üçün, resept yağdan daha az miqdarda hindistan cevizi yağı istifadə edir.
Yağ, çörəkçilik dövründə bir az yayılacaq yumşaq bir xəmir çıxarır, hindistan cevizi yağı isə şəklini tutmağa məcbur edən sərt xəmir verir. Yağdan istifadə etsəniz, asanlıqla istifadə üçün çərəzlərin formalaşmasından əvvəl hamuru soyuduğunuz yaxşı bir fikirdir. Kokos yağı xəmir dərhal istifadə edilə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 2 1/4 fincan bütün məqsədli un
- 1/4 fincan şirniyyatçının şəkəri
- 1 1/2 çay qaşığı çörək pudrası
- 1/2 çay qaşığı çörək soda
- 1/4 çay qaşığı gözəl dəniz və ya koser tuzu
- 1 fincan unsalted yağı OR 2/3 fincan bakirə hindistan cevizi yağı
- 1/2 fincan şəkərli şəkər
- 1/2 fincan badem yeməyi (aka badam unu və ya zamana badem)
- 2 böyük yumurta
- 1 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
- 1/2 çay qaşığı badam ekstraktı
- Bütün xam badamları qarışdırın
Necə etmək olar
1. Fırını 350 ° Fahrenheit-ə qədər qızdırın. Parşömen kağızlı 2 ədəd böyük çörəkçilik təbəqəsi.
2. Böyük bir qabda unu, şirniyyatçının şəkərini, çörək pudrasını, çörək sodaını və duzunu birləşdirin.
3. Bir çırpma parçası ilə təchiz edilmiş bir stand karıştırıcıda və ya elektrik çırpıcıları və ya taxta qaşıqdan istifadə edərək başqa bir böyük qabda kərə yağı ilə birlikdə yağ və ya hindistan cevizi yağı, toz şəkəri və badam yağı. Qarışıq düz və limon rəngli qədər döyülmüş yumurta əlavə edin.
Vanil və badam ekstraktlarını əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
4. Un qarışığını 3 əlavədə yaşlı maddələrə əlavə edin, hər bir əlavədən sonra yaxşı qarışdırın, un unu qatı qalmayana və xəmir topa çıxartın. (Əgər yağdan istifadə etsəniz, xəmir yumşaq və yapışqan ola bilər. İstədiyiniz halda asanlıqla istifadə üçün 30 dəqiqə qapaq və soyudun.)
5. Təmiz əllər ilə, qozun ölçülü xəmir parçalarını toplara yığın. Hazırlanan pişiricilərə 1 düym dərman qoyun. Xəmir əlinizin topu ilə yüngül bir şəkildə düzəldilir, sonra hər bir çerezin üstünə bütün bademi basın.
6. Preheated sobada çərəzləri 15-18 dəqiqə və ya möhkəmə qədər və alt tərəflər bir qədər qızıldan qədər yandırın. Soyuducu şkaflara köçürmə. Çərəzlər tamamilə sərinləşdikdə, bir hava sızdırmaz konteynerə yerləşdirin. Çərəzlər dondurucuda 3 ay ərzində otaq temperaturu bir həftə davam edəcək.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 88 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 38 mg |
| Sodyum | 187 mg |
| Karbohidratlar | 12 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |