Yaxın Şərqdə populyar Baba Ghanoush - Baba Ghanouj və Babaganoush kimi tanınan - qovurulmuş badımcan və tahindən hazırlanmış dip və yayılmışdır. Tarif düzəldilir - sadəcə patlıcan qovurub, yumşaldılmış küspe çıxarın və sonra tahin və ədviyyatlarla püresi. Sağlam qəlyanaltı və ya qəlyanaltı üslublu bir qəlyanaltı üçün təzə pide çörək və ya xam tərəvəzlər ilə bişirin.
Miri nin Recipe Test Qeydlər və göstərişlər:
Bir qida prosessorunuz yoxmu? Patlıcan qovurulduqdan sonra, çəngəl ilə məşq etmək üçün kifayət qədər tender olacaq. Çörəkçilikdən əvvəl badımcanını çırpın. Sarımsağı Baba Ghanoush'a daha uyğun bir şəkildə qarışdırmaq üçün balqabağa əlavə etmədən əvvəl onunla bir pasta hazırlayın: soyun, qarışdırın və qarışdırın, duza çırpın və ağır bir aşbaz bıçağından çox incə doğrayın. Sarımsağın və duzun bir pastaya vurması üçün bıçağın tərəfini istifadə edin, sonra patlıcan qarışığına daxil edin. Baba Ghanuşun toxuması daha rustik olacaq, lakin hələ də dadlı olacaq.
Baba Ghanoush hazırlıqdan dərhal sonra xidmət oluna bilər, amma ləzzətlər meldən şansa malik olduqda daha yaxşıdır. Vaxtınız varsa, qabaqcadan bir gün əvvəl ən az bir neçə saata hazırlayın və soyuducu ilə örtülmüş saxlamayın. Xidmətdən əvvəl otaq temperaturu gətirin.
Baba Ghanuşu gözəl bir qarnir ilə yüksəldin. Nar anbarı (toxum) və doğranmış nanə və ya maydanoz ilə toqquşma. Və ya əlavə qızardılmış zeytun yağı ilə bişmiş bibər və çiskin ilə çiləyiniz.
Miri Rotkovitz tərəfindən düzəldildi
Nə lazımdırsınız?
- 1 böyük badımcan
- 2 Tbsp. əlavə zeytun yağı
- 2 Tbsp. limon şirəsi
- 2 Tbsp. Tahini
- 2 düyü sarımsaq, kəsik
- 1 Tbsp. təzə cəfəri
- 1/2 tsp. duz
Necə etmək olar
1. Fırını 400 ° F (200 ° C) -ə qədər qızardın. Patlıcan bir çəngəl və bir ağızdan hazırlanmış pişiricidən götürün. Patlıcan çox 45-250 dəqiqə qədər, dövrəyə dönən isti fırında qızardın.
2. Patlıcan yetişdirmək üçün kifayət qədər sərin olduqda yarısını yarımda bir hissəyə bölün və ətini qida prosessorunun iş qabına atın. Sarımsağı, zeytun yağı, limon suyu, tahini, sarımsaq, cəfəri və duzu əlavə edin.
3. Qarışıq təmizlənənə qədər darvaza, amma hələ də bəzi toxumalar var. Bir porsuq çayına köçür və isti və ya otaq temperaturu ilə isti pide çörəyi ilə xidmət edin. Keçmişlər dörd günə qədər soyudulur, örtülü ola bilərlər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 128 |
| Total Fat | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 206 mg |
| Karbohidratlar | 14 q |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 3 g |