Başladığı şəhərdən sonra adlandırılan bu asan qızardılmış balıq yeməyi, əsas kursu tamamlamaq üçün böyük bir məzə və ya yan yeməkdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloqram balıq (möhkəm, ağ ətli hər balıq) orta qalın dilimlərə kəsilir
- 3 qaşığı zəncəfil pastası
- 3 qaşığı sarımsaq pastası
- 1 çay qaşığı
- sarıkök tozu
- 1 çay qaşığı koriander tozu
- 1 çay qaşığı kimyon tozu
- 1 çay qaşığı karam toxumu (ajwain)
- 1 çay qaşığı çili toz
- Tərkibinə duz tökmək
- 2 qaşıq limon suyu (1 əhəng suyu)
- 1 1/2 fincan Bengal qram unu
- Neft yağsız suya balıq tutur
- 1 limon suyu
- 1 ədəd əhəng
Necə etmək olar
- Böyük, dayaz qabda balıq və kireç takozları xaricindəki bütün maddələri qarışdırın. Kalın bir yapıştırın.
- Hər bir parçanı yaxşıca örtmək üçün balıqları bu pastaya yumşaq qatla. 1 saatlıq marinata icazə verin.
- Geniş, yassı qabda, hər bir parça hər iki tərəfə qızıl və qıvırcasına qədər balıqları bol suya yetirməyə kifayət qədər yağ verin .
- Sıcak xidmət verin, bir plakada düzəldilir. Limon şirəsini xidmətə başlamazdan əvvəl parçaları üzərinə sıxın. Əhəng takozları ilə qarnir.