Bu təzə gül hip jelly reseptini asanlaşdırmaq və yalnız dadlı kimi. Gül gilesi çiçəklənməyi bitirdikdən sonra güllərin toxum qovşağıdır.
Belə ki, təzə gül balqabağı nereden alırsınız? Güman ki, onları bir baqqal mağazasında, hətta bir gurme mağazada tapa bilməzsən. Özünüzü gül ya da dostunuza və ya qonşularınıza güvənməli olmalısınız, çünki onlar heç bir pestisidlə müalicə edilməmiş, onlara zərər çəkmişlər üçün istifadə edilməməlidir. Məhsulları aşağıda gips köpükləri haqqında daha ətraflı baxın.
Pektin gedirsə, bu daha asan tapmaqdadır. Baxışların saxlanıldığı yerə baxın, əksər hallarda ən böyük marketlərdə mövcuddur.
Nə lazımdırsınız?
- 4 quarts yetişən qızıl itburnu (aşağıda bax)
- 2 quarts su
- 1/2 fincan limon suyu
- 1 paket pektin kristalları
- 5 fincan şəkər
Necə etmək olar
- Böyük bir paslanmayan polad traktında (alüminiumdan istifadə etməyin) çünki qaynadək yumruğa qədər 2 quarts suya qalxdı.
- Tava içində püresi çırpın və bir jöle çanta ilə sıxışdırın. Gülək qalağının 4 stəkanı olmalıdır.
- Qayıdın hip şirəsini qaba gətirin və limon suyu və pektin kristallarını əlavə edin . Qarışıq qaynağa qədər qarışdırın. Dərhal şəkər əlavə edin. Sürekli qarışdıraraq, 1 dəqiqə qaynar qaynama ilə qaynadılır.
- Jelly'yi istidən çıxarın və paslanmayan polad qaşıq ilə köpükdən silin.
- Jelly isti sterilləşdirilmiş kavanozlara və prosesə su banyosunda və ya daha uzun müddət saxlanmaq üçün dondurularaq soyuducuya iki həftə qədər dondurun.
Qeyd: təzə gül balqabağı tapa bilmirsinizsə, bir neçə dəqiqə üçün 2 kvard suda 1 kubok qurudulmuş gül hipsə batırın, sonra yumşaq qədər bişirin və yuxarıda göstərilən reseptin 2-ci addımı ilə davam edin.
Mənbə: David Hunt (Fox Chapel Pub.) Tərəfindən redaktə edilmiş "Hindli Hindistan Wild Game Fish & Wild Foods Cookbook".
Hasat və təmizləyici Hips
- Məhsul üçün ən yaxşı vaxt itburnu yüksəldi, ilk dondan sonra. Onlar hələ möhkəm olmalıdır və yaxşı rəngə sahib olmalıdırlar. Çıraq və ya qurudulmuşları seçməyin.
- Kök və çiçəyi bitəndən uzaqlaşın. Hər bir yarım parçanı yarıya bölün və iç toxumları çıxarın. Çəkilmiş itburnu yuyun və sevdiyiniz reseptdə istifadə edin.
Aşpazada qızartma yeməyin daha çox yolları
- Rose Hip Soup Recipe: Gül hip şirəsi, bal və limon suyu bu şirin-tart və təravətləndirici şorbaya daxil olur.
- Rose Hip Crumble Pie Recipe: qurudulmuş və bərpa edilmiş bir qızardılmış giləmeyvə giləmeyvə bir təzə çöküntü ilə örtülmüş bir sürətli və asan pasta etmək.
- Rose Hip Çay Tərkibi: Bazarda ticari olaraq hazırlanmış ani gül hip çayları ton var, lakin özünüzü qurudulmuş qızıl ətdən yapışdırın. Ləzzət daha yaxşıdır.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 49 |
Total Fat | 0 g |
Doymuş yağ | 0 g |
Doymamış yağ | 0 g |
Xolesterol | 0 mg |
Sodyum | 0 mg |
Karbohidratlar | 13 g |
Diyet Fiber | 0 g |
Protein | 0 g |