Bu Yapon bıçağını evinizdə sınayın
Santoku bıçaqları ABŞ-da, eləcə də xaricdəki bir çox versiyası ilə daha populyarlaşan bir yapon bıçağıdır. Santoku "üç xeyir" və ya "üç istifadə" kimi tərcümə edir və bıçağın kəsilməsinin üç növünə aiddir: dilimleme, dicing və mincing.
Blade düz bir kəsici kənarına malikdir və sapı bıçağın üst kənarına bərabərdir. Bıçağın sonunda qərb bıçaqları ilə daha çox yayılmış kəskin bir nöqtə deyil, bir qoyun ayağı deyilən yuvarlaq bir əyri vardır.
Düz bıçaqdan ötəri, santoku bir şefin bıçağının bıçağının bıçağının necə bir şəkildə kəsmə səthində qalmır, buna görə stilə alışmaq üçün bəzi praktikalar ola bilər.
Santoqu bıçaqları qərb, şabalığın bıçaqlarından daha qısa, yüngül və incədir. İncəlikdən ötəri qərb bıçaqlarından daha sərtləşməyə meyllidirlər, gücləndirirlər. Bir çox santoku bıçağı, qranton kənarı kimi tanınan kəsici kənarındakı bıçaq tərəfində düz divots var. Bu divots ərzaq bıçaq yapışmasını saxlamağa kömək edir. Bu qüsursuz deyil, ancaq xüsusilə kartof kimi tərəvəzlərin dilimlənməsində fərq yaradır.
Ən çox santoku bıçaqları bir çox şefin bıçaqları üçün daha çox yayılmış 8 düymlük uzunluğa nisbətən 6- və ya 7 düymlük bıçaq var. Ən çox Yapon bıçaqları bir tərəfdə kəskinləşir, hər iki tərəfdə itilənmiş Qərb bıçaqları ilə müqayisədə, ənənəvi santoku bıçaqları hər iki tərəfdə kəskinləşir, lakin digər yapon bıçaqlarına bənzər daha həssas bir açı ilə.
ABŞ-da satılan ənənəvi stil Yapon Santoku bıçaqları var və bəzi xüsusiyyətləri olan santoku bıçaqları da batı stil bıçaqlarına daha çox aiddir.
Santoku bıçaqları aşbaz bıçaqlarından daha yaxşı və ya pis deyil - onlar sadəcə oxşar vəzifələri yerinə yetirən bıçaqdan fərqli bir stil istəyirik. Burada mətbəx üçün ən yaxşı Santoku bıçaqlar.
Ən yaxşı Santoku Bıçağı: Zwilling JA Henckels İkiz İmza 7-Inç Santoku
Almaniyada bir buzla bərkidilmiş möhürlənmiş bıçaqla hazırlanmış bu Sanoku bıçağı hər hansı bir aşpazın mətbəxinə layiqli bir əlavədir. Ən yaxşı çəki və tarazlıq təmin edən tam təhlükə və təhlükəsizlik üçün üç pərçim var.
Bu bıçağın sapı xüsusilə rahatdır. Sapı şəkli əlini lazımi kəsmə texnikası üçün yerləşdirir, hətta yeni aşpazlar düzgün kəsmə üsullarını istifadə edəcəklər.
7 düymlük bıçağın kəskin kəsici kənarına malikdir, xüsusilə gözəl parçalara və xüsusilə ət və balıqları qızartmaq qabları və ya fajitalar üçün kiçik parçalara ayırmaq üçün mükəmməl edir. Eyni zamanda, konturun kənarında tərəvəzləri kəsmək fikri vardır və içiboş çörək qidanın bıçağa yapışmasını saxlamağa kömək edir.
Best Büdcə Santoku Bıçaq: Victorinox Santoku Bıçaq
Bütçə qiymətində yaxşı bir santoku, bu bir granton kənarı ilə möhürlənmiş bir bıçağı var. Sapı slip-resistant olan patentli materialdan hazırlanmışdır və rahat hissə üçün erqonomik şəkildə hazırlanmışdır. Bıçağın möhürləndiyi üçün, bu bıçaq, bəzi aşpazların üstünlük verə biləcəyi ağırlığa bənzəyir.
Best High End Santoku Bıçaq: ZELITE INFINITY 7-Inch Alpha-Royal Santoku Bıçaq
Bu bıçaq həm funksional, həm də gözəldir. Bir gözəl bıçaq sizin birinci prioritetiniz ola bilməz, baxmayaraq ki, çox təəccüblü görünən əzmdən bıçaq alaraq xüsusi bir şey var, tsunamisi bıçağın Damascus modelinə yüksəldi. Yemək bir az daha ləzzətli edir.
Amma görünüşü haqqında heç bir şey deyil. Bu tam tang və yaxşı çəki var və bu, təsirli performans üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bu, dilimlənməni asanlaşdıran bir ülgücə kəskin kənarına malik 67 qat yüksək karbon paslanmayan poladdan hazırlanır.
Bu boş yerdir, buna görə qidalar sıxılmayacaq və uzunmüddətli performans üçün maye azotda temperlənmişdir. Sapı təhlükəsizlik üçün üç hissəyə bölünür və hətta 3 ədəd mozaika nümunəsi olan pərçələr dekorativdir.
Sükan erqonomik olmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur, konuslu bolster isə mükəmməl bir balansla rahat saxlamağa imkan verir. Mühəndislik və yenilikçilikdə özünü büruzə edən çoxsaylı nəsil ailə tərəfindən işləyən iş, bu, sahib olduğunuz ən gözəl bıçaqlardan biridir.
Əlbəttə, özünüz üçün birinə ehtiyacınız var, ancaq bu, bildiyiniz hər hansı aşbaz üçün xoş bir hədiyyə olacaq bir qutuda gəlir.
Ən Yaxşı Hibrid Bıçaq: İmza Paslanmaz Polad 7-Inç Sapan Santoku Bıçaq
Bu santoku bıçağı, qərb bıçaqlarının tanış sallanan hərəkətini təmin edən əyri bir blade ilə santoku ənənəvi formasını birləşdirir. Alman paslanmayan poladdan hazırlanmış, ən yaxşı nəzarət üçün erqonomik dokulu paslanmayan polad grip və balanslaşdırılmış çəki var.
Guy Fieri pərəstişkarları bıçağına və daxil olan saxlama kətanına imza atacaqlar, ancaq bıçaqlarını unadorned olmaq istəyənlər üçün təəccüblü deyil. Bu əl yuyulur və dərhal qurudulmalıdır.
Ən yaxşı Mini: Zyliss Control Mini Santoku Bıçaq
Kiçik əlləri olan aşbazlar üçün və ya böyük bir bıçaqın tutqun hiss edəcəyi kiçik layihələr üçün bu 5 düymlü Santoku, mətbəxinizdə bütün meyvə, tərəvəz və ətlərin dilimlənmə, dicing və kəmər üçün idealdır.
Bıçağın üstündəki təhlükəsizlik nöqtələri, kəsmə zamanı daha çox nəzarətli sallanan hərəkət və baş barmaq və göstərici barmaq üçün rahat bir istirahət təklif edir.
Sapı antibakterial qorunur və həm böyük, həm də kiçik əllərə uyğundur. Bıçaq Alman çeliğinden hazırlanmışdır ve keskin bir kenara bürünmüştür. Zərgələməyə davamlı, dayanıqlı, təmizlənməmiş və ehtiyac olduqda resharpen etmək asandır.
Ən yaxşı self-sharpening: Sabatier Dövülmüş Paslanmayan Polad Santoku Bıçaq
Bakım daha asan ola bilməz, çünki bu bıçaq hər dəfə qapağa qoyduğunuzda və ya çıxardır, buna görə də bıçağın zirvə səmərəliliyində saxlamaq üçün başqa bir itaətkar istifadə etməyəcəksiniz.
Blade ideal bir kəsmə açısı ilə yüksək karbonlu poladdan hazırlanır və istifadə edərkən erqonomik və rahat olmaq üçün hazırlanmışdır. Tutacaq material çox davamlıdır, buna görə də bu bıçaq uzun illər davam edəcəkdir.
Bu əl yuyulur və dərhal qurudulmalıdır.
Ən yaxşı qabyuyan maşın təhlükəsizdir: Farberware Bıçaq Zirehli qabyuyan maşın təhlükəsizdir
Bıçaqların çoxu qabyuyan maşın deyil, amma bu 7 düymlük santoku, doğrama, kıyma və dicing yaptıktan sonra bulaşık makinenizi idarə edə bilər. Blade paslanmaya qarşı davamlı bir örtüyə malik yapon poladdan hazırlanır. Bu örtük standart bişirici temperaturun üstündəki temperaturda bıçağı təhlükəsiz edir və hətta kommersiya qabyuyan maşınlarda test edilmişdir. Əlbəttə ki, əlinizlə də yuyursunuz.
Sapı nəmləndirici toxunuşa malikdir ki, hətta yaşa baxmayaraq, asan tutulmalıdır.